Croustillant, savoureux et facile – c’est ainsi que je décrirais cette recette. Aimez-vous aussi les courgettes? Alors n'hésitez pas à essayer cette variante de beignets de courgettes à la feta, inspirée de la cuisine grecque.
Ces délicieux beignets de courgettes sont élaborés à partir d'ingrédients simples et sains. Un véritable délice culinaire qui convient à toutes les occasions en été. La recette d'inspiration grecque ne prend pas beaucoup de temps à préparer et sera certainement un succès pour tout le monde. Que ce soit au four ou rapidement et facilement à la poêle, n'hésitez pas à essayer ces boulettes de viande végétariennes avec la trempette tzatziki.
Grecque et de saison : crêpes de courgettes à la feta et tzatziki
La cuisine grecque est pour moi une véritable source d’inspiration pour les recettes estivales. Chaque fois que j'en ai unsalade grecqueLorsque je le prépare et le déguste en terrasse, j'ai l'impression d'être transporté sur une île grecque. C'est pourquoi je suis tombée sous le charme de cette recette de beignets grecs de courgettes à la feta. Et comme la courgette est de saison, elle constitue un plat sain et de saison.
Vous avez besoin de ces ingrédients pour les tampons
- 2 courgettes moyennes
- 1 cuillère à café de sel
- 2 Propriétaire
- 2 gousses d'ail, écrasées ou hachées
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 80 g de chapelure panko ou chapelure (ou pour la variante sans gluten 60 g de farine d'avoine)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes de préparation
Lavez les courgettes, coupez le bout et râpez-les grossièrement. Ne pèle pas.
Saupoudrez les courgettes râpées d'une cuillère à café de sel et placez-les dans une passoire. Laissez reposer 10 minutes. Placez ensuite les râpes de courgettes dans un torchon propre et essorez-les pour éliminer l'excès d'humidité.
Danger!Si vous n'essorez pas toute l'humidité, les beignets de courgettes deviendront détrempés !
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, la chapelure, les œufs, l'ail, la feta, la levure chimique et l'origan. Assaisonner de sel et de poivre et transformer en une pâte tampon.
Variante 1 : Beignets de courgettes à la feta à la poêle
Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen-vif.
Ajoutez la pâte tampon dans l'huile chaude avec une cuillère. Ajoutez environ 2 cuillères à soupe par morceau et aplatissez avec une spatule.
Faire sauter jusqu'à ce que le fond soit doré, 2 à 5 minutes. Retournez ensuite et faites frire l'autre côté pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, sans appuyer avec la spatule.
Les beignets de courgettes deviennent très croustillants à la poêle.
Variante 2 : Préparer au four
Pour la préparation au four, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile d'olive.
Préchauffer le four à chaleur tournante à 200 °C.
Déposez deux cuillères à soupe de pâte par tampon sur la plaque et appuyez légèrement. Badigeonner les thalers disposés avec de l'huile d'olive.
Faites cuire les beignets de courgettes à la feta pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson si nécessaire.
Préparées au four, les crêpes ne sont pas aussi croustillantes, mais elles sont plus saines.
Découvrez plus de recettes de courgettes, du salé au sucré
Préparez votre propre sauce tzatziki rapide
Les beignets de courgettes chauds sont mieux servis avec une délicieuse trempette au tzatziki. De cette façon, vous pouvez le préparer rapidement.
Ingrédients:
- 200 g de yaourt grec nature
- 1/2 concombre, finement râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation:
- Placez le concombre râpé dans un torchon propre et essorez-le.
- Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de manger.
Vous pouvez ajouter la sauce tzatziki directement sur les beignets de courgettes ou servir dans un petit bol en trempette.
Vous aimez les courgettes croustillantes ? Alors essaie celui-ci aussiRecette de courgettes en pâtede!
