Le fromage fait battre le cœur de la plupart des gens plus vite. Et si vous regardez tous les plats dont cet ingrédient fait partie, vous pourriez penser que vous ne pouvez plus vous en passer. Les raisons pour lesquelles le fromage est sain sont claires : il contient beaucoup de calcium, de protéines et de vitamines B. Mais même s’il présente incontestablement certains bienfaits pour la santé, il est aussi constamment critiqué. La plupart des fromages sont non seulement très caloriques, mais contiennent également des acides gras saturés, qui ont un effet inflammatoire, et beaucoup de sel. Alors, le fromage est-il sain ou pas ? Heureusement, l’accent est mis sur le « plus », car il existe aussi des variétés que l’on peut grignoter sans hésiter. Quel fromage est sain et lequel faut-il éviter ? Nous vous en donnons un aperçu.
Tant que vous n'en faites pas trop avec la quantité, mais que vous consommez ce délicieux produit laitier en quantité normale, il est inoffensif. Néanmoins, il existe des variétés qui sont plus bénéfiques - alors le fromage est sain ! Nous listons les variétés les plus saines :
La variété de fromage du Harz
Si le fromage est censé être sain et adapté à la perte de poids, le Harzer est sans aucun doute l'une des meilleures variétés. Pourquoi le fromage du Harz est-il sain ? Avec 120 calories pour 100 g, il est très faible en calories et en matières grasses et offre en outre de nombreux nutriments précieux. Cela comprend non seulement beaucoup de calcium et de protéines (27 g pour 100 g), mais aussi du phosphore, du potassium et de l'acide folique. Bien qu’il ait un goût très unique et soit donc évité par beaucoup, il vaut toujours la peine de l’introduire dans votre alimentation. Surtouttoute personne souhaitant développer ses muscles, bénéficieront d’aliments riches en protéines comme celui-ci.
Ce n'est toujours pas pour vous ? Alors poursuivez votre lecture et découvrez : quel fromage est sain et a un goût plus neutre ?
La « Mozzarella » préférée
Lui-mêmepour la mozzarellaDécider est beaucoup plus facile. Il n’y a pratiquement personne qui ne l’aime pas. De plus, il est non seulement idéal pour les salades, mais fonctionne également bien comme garniture de pizza et est utilisé dans les ragoûts. Il se caractérise par une teneur élevée en calcium et en protéines (20 g/100 g) et ne contient qu'environ 20 g de graisses pour 100 g, dont 7 g d'acides gras insaturés, c'est-à-dire des graisses saines. Ce type de fromage est également riche en vitamines A et E ainsi qu'en minéraux magnésium (pour un système nerveux sain) et potassium.
Quel fromage est sain : le fromage cottage, un talent polyvalent
En tartinade, avec une salade, associé à de la confiture ou simplement servi à la cuillère dans une tasse, le fromage cottage peut être grignoté sous diverses formes car il a un goût très neutre, ce qui en fait le partenaire idéal. Mais ce n’est pas la seule fonctionnalité intéressante. Il vous apporte également environ 13 g de protéines pour 100 g de produit. Et tous ceux qui souhaitent perdre du poids peuvent également être rassurés.prendre du fromage cottage, car il ne contient que quelques calories. Il existe également du magnésium et des vitamines B.
Fromages malsains
Quoi qu’il en soit, trop de fromage est mauvais pour la santé, mais avec certains types, vous devez prêter une attention particulière à la quantité. Ceux-ci incluent :
Consommez tout le fromage fondu avec modération
Aussi délicieux que puisse être le fromage fondu, il s’agit d’un produit fortement transformé. On y ajoute par exemple du phosphate artificiel qui, contrairement aux sels de phosphate naturels présents dans d'autres fromages, est considéré comme nocif pour la santé. Ils exercent une pression sur les reins, les obligeant à se déposer sur les parois des vaisseaux et celafavorise les maladies cardiovasculaires. Et bien que le fromage soit connu pour contenir beaucoup de calcium et favoriser la santé des os, ces phosphates ont la propriété d’extraire le calcium de l’organisme. Cela peut conduire à l’ostéoporose.
Fromage à la crème sucré – Pourquoi ce fromage n'est-il pas sain ?
Comme vous pouvez le deviner, c'est à cause du sucre que contiennent ces fromages à la crème. Et ne vous laissez pas berner par des ingrédients sains comme les fraises. Le sucre a un effet inflammatoire et endommage la flore intestinale. Le risque de développer certaines maladies augmente également. L'obésité, le diabète de type 2 ou la stéatose hépatique peuvent être le résultat d'une consommation excessive de sucre. Si le fromage à la crème contient également de l'aspartame, cela augmenteRisque de cancer, car cet édulcorant est considéré comme cancérigène. Une alternative saine au fromage serait le fromage à la crème naturel avec des épices ou si vous le sucrez vous-même et simplement avec des fruits.
Fromages paradoxalement réduits en gras et en sodium
Vous souhaitez perdre du poids, alors vous choisissez un fromage faible en gras - et vous êtes rassurémoins de grasen fin de compte, cela signifie aussi plus sain. Eh bien, pas dans ce cas. Le manque de graisse doit être compensé d'une manière ou d'une autre et des édulcorants ou des substances artificielles nocives pour la santé sont généralement utilisés. Ainsi, au lieu de satisfaire vos envies avec beaucoup de fromage faible en gras, vous devriez grignoter moins, mais du fromage normal. Toutefois, cette règle ne s’applique pas au fromage blanc ou au yaourt. Vous pouvez également les manger dans la version allégée, qui est en réalité plus saine.
Des additifs sont également utilisés pour compenser la teneur réduite en sodium des fromages, qui est également nocive pour la santé.
Quel fromage est sain pour les femmes enceintes ?
Essentiellementles femmes enceintes sont autoriséesn'importe quel fromage quipasà partir de lait cru ouavectraitement thermique, consommer. Le seul fromage au lait cru autorisé est celui quimûri depuis longtemps(Parmesan par exemple). Mais il faut retirer l'écorce. Évitez également les fromages à pâte molle, les fromages présentant des moisissures ou des traces de surface, ainsi que les fromages râpés préfabriqués ou les variantes marinées (mozzarella, feta).
