Y a-t-il quelqu'un qui n'aime pas le chou-fleur ? Que ce soit pané, en cocotte ou en soupe –Le chou-fleur est convaincantavec un goût merveilleux et ses nombreux nutriments sains. Vous en avez un peu marre des plats mentionnés ? Vous souhaitez préparer les délicieux légumes un peu différemment et recherchez les meilleures recettes de chou-fleur ? Combinez-le ensuite avec une autre gourmandise très convoitée, à savoir la tarte américaine ! Le curry ajoute la touche finale et crée un plat dont vous ne pourrez pas vous lasser. Nous vous proposons des recettes de tarte au chou-fleur au curry pour que vous puissiez l'essayer tout de suite.
Cuire la tarte au chou-fleur au curry – recette de la pâte
La particularité de la tarte est que le plat est recouvert de pâte. Donc vous en avez aussi besoin pour votre tarte au chou-fleuravec curryune recette de pâte adaptée. Voici à quel point il est facile d'obtenir la pâte pour la tarte :
Pour un plat allant au four d'un diamètre d'environ 32 cm :
- 400 g de farine
- 220 g de beurre bien froid
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Zucker
- Sel
- film alimentaire
Mélangez d’abord les ingrédients secs. Coupez le beurre froid en cubes et pétrissez-le brièvement avec les ingrédients secs à l'aide d'un batteur à main pour obtenir une masse grossièrement friable. Ajoutez ensuite le vinaigre et 80 à 110 ml d'eau. Tu donnes l'eauabsolumentAjoutez-le petit à petit, car si vous en faites trop, la pâte sera dure. Pétrissez le tout jusqu'à ce que les ingrédients tiennent ensemble.
Coupez ensuite la pâte en deux et formez chaque moitié en un disque que vous envelopperez ensuite séparément dans du film alimentaire et refroidirez ensemble au réfrigérateur pendant une heure. Étalez du papier sulfurisé sur votre plan de travail et étalez environ la moitié de la pâte pour le fond après l'avoir légèrement saupoudrée de farine (sinon elle collera trop). Vous pouvez ensuite utiliser le papier sulfurisé pour soulever le fond et le retourner dans le moule. Le fond doit avoir un diamètre légèrement plus grand afin qu'il puisse également former un bord dans le moule. Appuyez un peu dessus. Vous pouvez couper tout excédent. Piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette.
Ensuite, vous pouvez remplir le moule avec l'une des garnitures du fond et le recouvrir de l'autre pâte.
Garnitures pour la tarte au curry
Vous avez préparé la pâte – jusqu’ici tout va bien. Mais avec quoi pourriez-vous le remplir si vous vouliez faire une tarte au chou-fleur au curry ? Tu peux faire les deuxLaissez-le au chou-fleur, ainsi que de le varier avec des pommes de terre ou d'ajouter des pois chiches. Voici quelques idées de recettes :
Chou-fleur au fromage, curry et lait de coco
- 700 g de chou-fleur lavé et coupé en bouquets
- 150 g d'Emmental coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de pecorino ou de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de curry doux moulu
- 1 bouquet de persil frais
- 150 ml de lait de coco
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- la moitié de la pâte de la recette ci-dessus (ou pâte filo)
Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et faites cuire les fleurons de chou-fleur pendant 10 minutes (ils doivent être un peu plus tendres mais pas complètement cuits). Préparez le fond dans le moule (il doit déborder généreusement). Portez à ébullition le lait de coco dans une casserole puis ajoutez l'Emmental. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Tamisez le curry en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Retirez à nouveau le lait du feu et incorporez 2 jaunes d'œufs.
Préchauffer le four à 180 degrés. Égouttez le chou-fleur et mélangez-le avec le mélange de lait dans un bol. Ajoutez maintenant le persil et étalez le mélange sous la forme préparée avec la base. Étalez l'autre fromage dessus et repliez le bord qui dépasse de la pâte vers l'intérieur. Badigeonner avec le troisième jaune d'œuf et saupoudrer le tout de paprika en poudre. Cuire la tarte au chou-fleur avec le curry et le fromage jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 25 minutes.
Avec pommes de terre ou pois chiches
Vous pouvez avoir le curry de chou-fleur avecPréparer les pommes de terre. Pour ce faire, réduisez simplement la quantité de chou-fleur et ajoutez plutôt des pommes de terre. Vous pouvez également les faire cuire à l'avance, idéalement avec le chou-fleur. Après avoir mélangé ces ingrédients avec la sauce au fromage comme décrit ci-dessus, versez le mélange dans le moule avec la pâte et faites cuire le délicieux plat. Le curry au chou-fleur et aux pois chiches est également délicieux.
Sans lait de coco
Vous n'avez pas de lait de coco chez vous en ce moment et vous vous demandez si vous pouvez l'utiliserremplacer la recettepourrait? Oui, et même avec des produits différents, vous avez donc le libre choix ! Par exemple, vous pouvez à la place :
- Utilisez de la crème, voire de la crème de soja ou d'avoine, cette dernière ayant un goût légèrement sucré et se rapproche donc le plus du lait de coco.
- Aussiyaourt greca juste la bonne consistance, mais est moins sucré. Mais vous pouvez résoudre ce problème en ajoutant un peu de miel, du sirop d'agave ou autre chose à sucrer (si vous le souhaitez).
- Comme le yaourt, le fromage à la crème assure une consistance crémeuse. Mais il faut le diluer un peu avec de l'eau. Alternativement, du bouillon peut également être utilisé à cet effet si vous souhaitez ajouter un peu de piquant au tout.
- Ou préparez-en unsauce béchamel simpleà.
