Une loi non écrite pour la période de Noël est comme çaBoire du vin chaud, mangeant des pommes au four. Les saveurs de Noël rendent ce dessert si incroyablement savoureux qu'on ne s'en lasse pas. Et comme de nombreux marchés de Noël seront annulés en 2021, il ne restera plus qu’à préparer la gourmandise à la maison. Et il existe une variété de recettes pour cela, dont beaucoup sont en fait très faciles à préparer. Aujourd'hui, nous avons une alternative pour vous. Avez-vous déjà mangé des muffins aux pommes cuits au four ? Ils combinent tous les ingrédients et les saveurs que vous connaissez des pommes au four, sous la forme d'un gâteau qui se marie encore mieux avec le café du dimanche ou de « l'Avent ». Nous vous proposons une délicieuse recette de muffins aux pommes au four avec de la pâte d'amande, ceux sans sucre et une crème pour les transformer en cupcakes !
Muffins aux pommes au four avec pâte d'amande, raisins secs et amandes
Le massepain appartientcomme du pain d'épiceet des spéculoos tout simplement au moment de Noël. C'est pourquoi cette délicieuse friandise est si merveilleuse comme ingrédient pour les muffins aux pommes cuits au four à Noël. Notre première recette concerne des muffins juteux au massepain avec des raisins secs, des amandes et de la cannelle, décorés d'un délicieux glaçage. Alternativement, vous pouvez transformer les muffins en cupcakes de Noël avec des raisins secs ou avec une crème comme garniture. Pour la recette de muffins aux pommes au four, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Pour le mélange aromatisé aux pommes au four :
- 50g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
- 50 g d'amandes hachées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 pommes, évidées et pelées
- 1 LE BEURRE
- 70 g de massepain
Pour la pâte :
- 220 g de farine
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 80 g de sucre (de préférence brun et blanc mélangé)
- 2 œufs, taille M
- 120 g de beurre fondu ou 90 g d'huile
- 140 ml de babeurre (le lait entier ordinaire convient également)
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre en poudre tamisé
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 ½ cuillère à soupe de lait
Préparez le mélange de pommes cuit au four pour les muffins aux pommes et aux amandes
Puisque vous ne préparerez pas une vraie pomme au four, vous devrez plutôt préparer un mélange qui imite le goût de la pomme au four. Pour ce faire, mettez les raisins secs avec le jus de pomme dans un bol et laissez reposer. Le but est de rendre les raisins secs doux et juteux. Faites chauffer le beurre dans une poêle, coupez les pommes en petits cubes et mélangez-les avec la cannelle et les amandes. Faites-les ensuite revenir brièvement dans le beurre. En attendant, tu lances aussi les désle massepainpuis ajoutez-le à la poêle avec les pommes et les raisins secs égouttés.
Mélanger la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés. Mélangez ensuite bien les ingrédients secs de la pâte dans un bol et les ingrédients humides dans un autre bol. Ajoutez ensuite les secs aux humides et mélangez-les ensemble, mais seulement brièvement. Incorporez ensuite les trois quarts du mélange de pommes cuites dans la pâte, que vous répartirez ensuite dans les caissettes d'un moule à 12 muffins graissé ou tapissé. Faites cuire les muffins aux pommes cuits au four pendant environ 20 minutes (vérifiez avec un cure-dent), puis laissez-les refroidir complètement avant de continuer avec le glaçage.
Préparer le glaçage
Décorez ensuite les muffins aux pommes cuits froids avec ce qui suitMoulage à base de sucre(ou avec n'importe quelle crème pour les cupcakes de Noël). Mélangez le sucre en poudre avec la cannelle et le lait. Cela devrait donner un glaçage épais. Étalez-le sur les muffins, puis étalez dessus le reste du mélange de pommes cuites et, si vous le souhaitez, ajoutez une garniture de crème. Les muffins aux pommes et au massepain sont prêts.
Préparer des muffins aux pommes cuits au four à faible teneur en glucides
Souhaitez-vous préparer des muffins aux pommes cuits au four sans sucre parce que vousMangez faible en glucides? Ensuite, vous pouvez également choisir cette recette avec du xylitol ou un autre substitut du sucre.
Pour 8 muffins :
- 1 grosse pomme épépinée, pelée et coupée en petits cubes
- 1 cuillère à café de cannelle
- 40 xylitol ou autre substitut du sucre + 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 LE Kokosmehl
- 100 g d'amandes moulues
- ½ sachet de levure chimique
- 50 ml de lait
- 2 Propriétaire
Pour ces muffins aux pommes cuits au four, faites simplement revenir la pomme avec du beurre, 1 cuillère à soupe de xylitol et de la cannelle dans une poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réservez. Préchauffez le four à 180 degrés et mélangez le reste du xylitol, la farine de coco, la levure chimique et les amandes dans un bol. Incorporer le lait et les œufs et incorporer à une pâte et enfin incorporer les pommes. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez environ 15 à 20 minutes (testez avec un cure-dent). Saupoudrer de substitut de sucre si vous le souhaitez.
Transformez des muffins aux pommes cuits au four en cupcakes avec de la crème au beurre à la cannelle
Souhaitez-vous rendre les muffins aux pommes cuits au four encore plus délicieux ? Alors préparez-en unCrème comme garnitureajouté. Avec sa saveur de cannelle, la variante suivante se marie à merveille avec les muffins aux pommes cuits au four pour réaliser des cupcakes pour Noël. Voici comment procéder :
- 280 g de beurre ramolli non salé
- 575 g de sucre en poudre tamisé
- 2 ½ cuillères à café de cannelle
- 1 TL Extrait de Vanille
- 2-3 cuillères à soupe de lait
- pincée de sel
Battez d'abord le beurre avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse et ajoutez la moitié du sucre en poudre en remuant. Une fois les deux ingrédients bien mélangés, incorporez l’extrait de vanille, la cannelle, le sel et 1 à 2 cuillères à soupe de lait. Ajoutez ensuite le reste du sucre en poudre et, si nécessaire, le reste du lait.A l'aide d'une poche à douilleVous pouvez ensuite étaler la crème sur les muffins. Saupoudrer de cannelle et/ou d'amandes hachées, de noix ou d'autres friandises si vous le souhaitez.
