Vous avez fait des provisions de confiture de griottes ou de griottes maison cette saison et vous aimeriez l'utiliser pour autre chose que « juste » une tartinade ? Un gâteau aux cerises serait parfait, vous ne pensez pas ?
Toutes les recettes de gâteaux conviennent aussi bien aux confitures qu'aux conserves, alors n'hésitez pas à ajuster les ingrédients. Que ce soit comme garniture ou pour garnir le gâteau, la confiture de cerises est le complément parfait pour rendre un dessert plus fruité et aromatique. Mélangez tous les ingrédients et préparez un délicieux gâteau avec de la confiture de cerises !
Gâteau à la confiture de cerises et crème au chocolat
Une base de gâteau simple, garnie de chocolat crémeux et de confiture ouConfiture de cerises. Et tout cela est simple et rapide !
Pour le sol :
- 2 Propriétaire
- 200g de sucre
- 120 g de farine
- 50 ml d'huile végétale
- 60 ml de lait
- 60 g de yaourt
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
- 170 g de pépites de chocolat
- 40 g de mascarpone
- Étape 80g
- Confiture de cerises
Préparez la recette du gâteau avec de la confiture comme ceci :
- Préparez d'abord le fond de gâteau pour le gâteau à la confiture de cerises. Pour ce faire, fouettez les œufs, ajoutez l'huile, le lait et le yaourt et remuez à nouveau.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao et la levure chimique.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et incorporer dans une pâte lisse.
- Beurrer un moule à cake aux fruits (ou à tarte/quiche) et y étaler la pâte.
- Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 25 à 30 minutes (tester avec un cure-dent si le fond est bien cuit).
- Retirez le fond du four et laissez-le refroidir.
- Battre le mascarpone jusqu'à ce qu'il soit tendre et la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à plusieurs intervalles courts.
- Incorporer le chocolat au mascarpone puis incorporer la crème.
- Retournez le fond du moule sur une assiette à gâteau (de sorte que le fond soit maintenant vers le haut).
- Étalez la crème dans le puits créé par le moule à gâteau.
- Arroser de confiture et garnir de cerises/cerises douces et de feuilles de menthe si vous le souhaitez.
Comment affiner la confiture de cerisesdécouvrez ici.
Gâteau crumble rapide à la confiture et à la farine d'épeautre
Préparé dans un moule à charnière, un moule à tarte ou sur une petite plaque, peu importe, car ce gâteau est délicieux et fruité avec de la confiture etpépites croustillantesde toute façon.
Astuce :Non seulement la confiture de cerises convient, mais aussi toute autre confiture !
- 100 g d'arachides (amandes, noisettes ou les deux)
- ½ cuillère à café de sel marin
- 45 g de sucre + ½ cuillère à soupe pour saupoudrer
- 225 g de farine d'épeautre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 225 g de beurre Kalte
- 2 jaunes d'œufs, taille L
- 1 cuillère à soupe de lait
- 230 g de confiture de cerises, de préférence aux fruits entiers
- 25 g d'amandes hachées
Comment réaliser le gâteau sablé à la confiture de cerises :
- Mélangez les noix avec le sel, le sucre, la farine et le zeste de citron.
- Ajoutez le beurre que vous avez préalablement coupé en morceaux.
- La pâte doit devenir friable en remuant.
- Faites-y un puits et ajoutez le jaune d'œuf et le lait.
- Continuez maintenant à remuer la pâte avec une fourchette pour incorporer les jaunes d'œufs et le lait. Mais il ne faut pas non plus remuer trop longtemps.
- Formez une boule avec la pâte et séparez-en un tiers.
- Aplatissez les deux morceaux de pâte sur des morceaux de film alimentaire séparés et enveloppez-les au frais pendant trois quarts d'heure.
- Beurrer la forme choisie (Ø 24 cm).
- Prenez le plus gros morceau de pâte et pressez-le le plus uniformément possible dans le moule. Vous formez également un bord, ce qui fonctionne particulièrement bien avec un moule à tarte.
- Étalez la confiture sur la pâte.
- Émiettez le plus petit morceau de pâte sur le dessus pour créer un streusel.
- Affiner avec le reste du sucre et les amandes hachées.
- Refroidissez le gâteau à la confiture pendant une demi-heure.
- Peu avant la fin du temps de refroidissement, préchauffez le four à 175 degrés, puis enfournez le gâteau avec la confiture.
Astuce : Placez le moule à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé. Si de la confiture s'écoule pendant la cuisson, elle tombera sur le papier au lieu de brûler au four. - Lorsque le streusel commence à devenir doré et que la confiture commence à bouillonner, la tarte aux cerises doit être prête (environ 45 minutes).
- Laissez le gâteau à la confiture de cerises refroidir avant de servir.
Génoise fourrée à la glace aux cerises et à la confiture
Rien de plus parfait pour l'été chaud : un gâteau léger et fruité qui est également fourré de glace ! Si vous souhaitez préparer un gâteau fourré à la confiture de manière simple et rapide, la génoise est exactement le bon choix.
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 125g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 Propriétaire
- 125 ml de lait
- ½ paquet de levure chimique
- vanille moulue
- 1 pincée de sel
Pour remplir :Glace aux cerises (ou autre) et confiture de cerises, aigre-douce selon vos envies
Tu peux aussicompote de cerises maisonutiliser.
- Commencez par crémer le beurre après y avoir ajouté le sucre, le sucre vanillé ainsi que la vanille et le sel.
- Tout en remuant, ajoutez les œufs un à un.
- Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre, remuez et ajoutez enfin le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant incorporer quelques cerises. Le cacao convient également à une variante chocolatée.
- Beurrer un moule à cake et préchauffer le four à 185 degrés.
- Faites cuire le gâteau pendant environ 55 minutes (testez avec un cure-dent).
- Sortez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement.
Une fois le gâteau refroidi, réalisez le gâteau glacé aux cerises :
- Sortez la glace du congélateur pour lui permettre de décongeler et de ramollir un peu.
- Coupez le gâteau en trois dans le sens de la longueur.
- Remettez la bande inférieure dans les moules à pain.
- Tartinez-le de glace moelleuse aux cerises et étalez-y de la confiture de cerises.
- Placez la couche intermédiaire du gâteau dessus et étalez une autre généreuse couche de glace puis de confiture dessus.
- Garnir avec la bande de gâteau supérieure.
- Couvrez le gâteau en couches fini d'un film alimentaire et placez-le au congélateur pour que la glace puisse durcir à nouveau.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le gâteau de chantilly et de quelques cerises avant de servir (ou n'importe quelle tranche de gâteau).
Vous voulez plus de gâteaux à la crème glacée ? Jetez un oeilici.
