La saison des citrouilles bat son plein et à la maison, nous essayons chaque semaine au moins une nouvelle recette avec le légume orange. Si vous avez envie de quelque chose de nouveau, n'oubliez pas notre recette de lasagnes à la citrouille et au saumon !
Merveilleusement crémeuses, pleines de saveurs et irrésistiblement délicieuses - qui n'aime pas les lasagnes ?Le classique italienest la soul food à son meilleur et toujours savoureuse dans une grande variété de variations.Notre recette de potironLa lasagne au saumon est une excellente façon d'ajouter de la variété à la table et d'offrir à vos proches un dîner vraiment spécial.
Recette de lasagne de potiron au saumon
La saison dorée a certainement beaucoup à offrir en termes de cuisine. Une soupe à la citrouille en est certainement uneun classique absolu de l'automne, mais nous vous le promettons – vous le fereznotre recetteRépétez plusieurs fois pour les lasagnes à la citrouille et au saumon. Nous l'avons essayé ce week-end et avons hâte de déguster à nouveau ce délice. Voici un petit conseil : il est préférable d'utiliser de la courge musquée car, contrairement à Hokkaido, elle ne se désagrège pas à la cuisson.
Ingrédients pour 4 portions
- 750 grammes de courge musquée
- 1 gros oignon, haché finement
- 250 grammes de feuilles de lasagne
- Filets de Lachs de 250 grammes
- 40 grammes de beurre
- 30 grammes de farine de blé
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de Sahne
- 200 grammes de Gouda, râpé
- 1 bouquet d'aneth frais, haché finement
- Une pincée de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
préparation
- Épluchez le potiron, retirez les fibres et les graines avec une cuillère puis coupez-le en petits morceaux.
- Coupez le Gouda en petits morceaux ou râpez-le grossièrement.
- Mélangez bien le bouillon de légumes et la crème dans un bol.
- Pour préparer la sauce béchamel, faites-la chauffer dans une grande poêle et faites revenir les oignons pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez la farine de blé dans la poêle et remuez bien pendant 1 minute.
- Déglacer avec le mélange de crème et assaisonner avec les épices.
- Réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit soyeux.
- Ajoutez le Gouda dans la poêle et remuez pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l'aneth et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Coupez le saumon en petits cubes.
- Disposez ensuite alternativement la sauce, les feuilles de lasagne, le saumon et le potiron dans un plat allant au four, en terminant par les feuilles de lasagne.
- Saupoudrer d'un peu plus de fromage râpé si vous le souhaitez et cuire au four environ 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Et voilà, vos délicieuses lasagnes à la citrouille et au saumon sont prêtes !
Préparer des lasagnes de potiron au saumon au Thermomix
Vous pouvez préparer nos lasagnes à la citrouille et au saumon au Thermomix encore plus facilement et sans trop de fioritures. Cependant, il y a une petite différence dans la recette : au lieu du saumon frais, nous utilisons du saumon fumé. Mais nous vous le garantissons, le résultat est tout aussi bon et délicieux.
Ingrédients pour 4 portions
- 8 à 10 feuilles de lasagne, selon la taille du plat allant au four
- 750 grammes de potiron butternut
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 oignon moyen
- 30 grammes de beurre
- 30 grammes de farine de blé
- 150 ml de Sahné
- 450 ml de bouillon de légumes
- 1 bouquet d'aneth frais, haché finement
- 200 grammes de Gouda, coupé en petits morceaux
- Ajouter du sel et du poivre
préparation
- Épluchez le potiron, retirez les fibres et les graines et coupez-le en petits morceaux.
- Mettre le Gouda dans le bol de mixage et hacher 10 secondes/vitesse 7.
- Transférez le Gouda et rincez le bol de mixage.
- Coupez l'oignon en deux, mettez-le dans le bol de mixage et hachez-le 5 secondes/vitesse 5.
- Appuyez avec la spatule.
- Mettre le beurre dans le bol de mixage et faire revenir 4 minutes/120 degrés/vitesse 1.
- Ajouter la farine et faire griller 2 minutes/100 degrés/vitesse 1.
- Ajouter la crème et le bouillon de légumes dans le bol et assaisonner de sel et de poivre.
- Portez le mélange à ébullition pendant 4 minutes/100 degrés/vitesse 3 et assaisonnez selon votre goût : la sauce est un peu épaisse, mais c'est une bonne chose.
- Ajoutez ensuite le Gouda et l'aneth dans le bol de mixage et remuez 5 secondes/vitesse 5.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Disposez ensuite la sauce, les feuilles de lasagnes, le saumon fumé et le potiron dans un plat allant au four.
- Terminez par des feuilles de lasagne et versez dessus le reste de la sauce.
- Enfournez 45 minutes et dégustez !
Peut-on congeler des lasagnes ?
Comme il ne nous reste presque plus de temps dans la semaine, nous aimons parfois cuisiner à l'avance. Mais comment congeler des lasagnes sans qu’elles deviennent détrempées après la décongélation ? Pour ce faire, laissez les lasagnes refroidir complètement à température ambiante et coupez-les en portions. Pour garantir qu'il y ait le moins d'espace d'air possible et pour éviter les brûlures de congélation, placez les morceaux dans des récipients de stockage de la bonne taille. Congeler les lasagnes directement dans le plat de cuisson ne serait pas une bonne idée car le verre et la céramique pourraient se fissurer. Avant de réchauffer, laissez les lasagnes décongeler doucement au réfrigérateur toute la nuit.
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