Le melon est un vrai régal en été. Que vous les dégustiez crues, que vous les incorporiez à une salade ou que vous les utilisiez pour préparer des desserts fruités, toutes les variétés sont idéales pour les journées chaudes. Si vous recherchez un dessert léger et rapide, vous pouvez essayer l'une de ces recettes de desserts au melon. Ellesont très rafraîchissants et faciles à préparer– que demander de plus à une recette d’été ?
Si vous aimez manger des melons et des pastèques en été, vous adorerez sûrement ces recettes faciles. Échappez à la chaleur avec une de nos idées ! Contrairement àpastèque populaire, les graines du melon miel sont plus faciles à retirer, ce qui permet aux recettes de se préparer très rapidement.
Préparez votre propre sorbet au melon simple
Un sorbet glacé au melon miel est le dessert parfait pour vaincre la chaleur estivale. Facile à préparer et incroyablement délicieuse, cette recette simple deviendra l’une de vos préférées de l’été.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 Honigmelone
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de sirop d'érable ou de miel
Préparation:
- Coupez le melon miel en morceaux d'environ 2 cm et étalez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Placer au congélateur pendant 4 à 6 heures jusqu'à ce que les morceaux soient congelés.
- Placez ensuite les morceaux surgelés avec le jus de citron et le miel ou le sirop d'érable dans un mixeur à grande vitesse.
- Réduire en purée jusqu'à ce que le mélange soit lisse. (Vous devrez peut-être ajouter quelques cuillères à soupe d'eau pour lancer le processus de mélange.)
- Placez le mélange fini au congélateur pendant encore 30 minutes jusqu'à ce qu'il se solidifie.
- Versez et servez !
Comme les melons ne sont pas toujours très sucrés, vous pouvez aussi sucrer le sorbet avec un peu de sirop de sucre maison. Voici comment la recette change :
- Préparez un sirop de sucre simple en ajoutant 200 grammes de sucre et 250 millilitres d'eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Retirez le sirop de sucre du feu et placez-le au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
- Réduisez en purée les cubes de melon refroidis avec le sirop froid et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.
- Pour un sorbet encore plus onctueux, versez le mélange dans une sorbetière et congelez selon les indications du fabricant.
- Versez le sorbet fini dans un récipient approprié et congelez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit solide.
Dessert au yaourt au melon dans un verre aux mûres et aux noix
Ce parfait sain et frais estparfait pour un petit déjeuner d'été, mais est également idéal pour une collation l'après-midi ou un dessert léger. Et servi dans un joli verre, ça a l'air vraiment sympa.
Ingrédients pour 2 verres :
- 250 g de yaourt bio
- 1 1/2 tasse de cantaloup (récupéré avec une cuillère à melon ou coupé en petits morceaux)
- 1 tasse de mûres fraîches (coupées en deux si trop grosses)
- 5-6 noix crues
- 1 cuillère à café de miel
Préparation:
- Incorporez la cuillère à café de miel au yaourt.
- Disposez le yaourt, les boules de melon et les moitiés de mûres fraîches dans deux verres hauts et étroits.
- Garnir chaque verre de quelques noix crues.
- Jusqu'au moment de servir, conserver le melonDessert dans un verregarder au froid.
Panna cotta au melon et au limoncello
Il n'est pas surprenant que la panna cotta soit un dessert si populaire en Italie. Il est facile à préparer aussi bien pour quelques personnes que pour une grande foule et peut être varié à l'infini en termes de goût et de présentation. En été, vous pouvez réaliser cette délicieuse variation avec du cantaloup sucré etaromatischem Limoncellopréparer.
Ingrédients pour 4 portions :
- 150 g de melon cantaloup coupé en dés
- 2 feuilles de gélatine
- 70g de sucre
- 150 ml de crème fouettée
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Pour garnir :
- 1 tranche de melon
- Jus de 1/4 citron
- 1 petite cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de limoncello
Préparation:
- Pour la garniture, mélangez le jus de citron, le sucre et le limoncello dans un bol. Retirez la chair d'1/4 du melon avec une cuillère et ajoutez les boules de melon au mélange de limoncello. Réfrigérer au moins une heure ou jusqu'au moment de servir.
- Congelez 4 verres de service ou ramequins. Le mélange de panna cotta prendra plus rapidement si les bols de service sont très froids.
- Pour réaliser la panna cotta, trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant au moins 15 minutes.
- Pendant ce temps, réduisez en purée lisse les cubes de melon et le sucre et placez-les dans une casserole. Portez la purée de fruits presque à ébullition puis retirez du feu.
- Retirez la gélatine de l'eau froide et pressez légèrement les feuilles avec votre main pour éliminer l'excès d'humidité.
- Ajouter la gélatine au mélange de melon, bien battre puis ajouter la vanille et la crème.
- Après avoir bien mélangé, laissez le mélange refroidir complètement.
- Versez le mélange dans des bols ou des ramequins surgelés et placez-les au réfrigérateur (pas au congélateur) pendant 2 à 3 heures.
- Servir la panna cotta au melon avec les boules de melon marinées et la menthe fraîche en guise de décoration.
Dessert rapide au melon et au lait de coco
Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un melon rafraîchissant par une chaude journée d’été ? Oui, une combinaison de différents types de melon ! Cette recette est parfaite si vous voulez savoir comment faire passer un dessert aux fruits frais au niveau supérieur.
Ingrédients pour 4 verres :
- 250 ml de lait de coco non sucré
- 100 ml de lait concentré sucré
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 à 6 tasses de boules de melon provenant d'environ 3 kg de pastèque et de melon miel
- 1 tasse de noix de coco râpée et sucrée, légèrement grillée
Préparation:
- Mélanger le lait de coco et le lait concentré sucré dans une petite casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement, 15 minutes.
- Laisser refroidir et ajouter l'extrait de vanille. La sauce peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et réfrigérée.
- Répartissez les boules de melon dans les bols et servez avec la sauce et les flocons de noix de coco.
