Les fruits frais ne sont pas seulement une excellente source de nutriments, ils ont aussi un très bon goût. Pendant les mois d’été, les fraises fraîches, les myrtilles, les framboises et tous les autres fruits imaginables sont de saison. Une excellente façon de conserver les fruits d’été est de les congeler et de les conserver pour un autre jour. Il y a eu de nombreux débats quant à savoir si les fruits surgelés sont bons pour la santé, mais la recherche montre que les fruits surgelés sont parfaitement comestibles et tout aussi nutritifs.
Contenu nutritionnel des fruits surgelés
Le contenu nutritionnel des fruits surgelés peut être encore plus élevé car ils sont généralement cueillis au moment de leur pleine maturité. Les fruits récoltés pour la congélation sont cueillis, blanchis, refroidis et congelés, le tout quelques heures après la récolte. Ce processus permet de préserver les nutriments contenus dans les aliments, tandis que les fruits frais perdent généralement une partie de leur contenu nutritionnel lors du transport vers le marché.
Collation estivale plus durable
L'achat de fruits surgelés peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire, car ils peuvent être stockés et consommés à volonté, tandis que les fruits frais ont un laps de temps plus court pour les consommer avant qu'ils ne se gâtent. Même s’ils se conservent plus longtemps que les fruits frais, il est important de se rappeler que les fruits surgelés ne durent pas éternellement.
Bon pour perdre du poids et comme agent anti-âge
Le snack aux fruits surgelé d'été contient beaucoup de vitamine C et soutient le métabolisme, ce qui conduit à la dégradation des amas graisseux. La vitamine C a un effet positif sur la production de collagène et aide à lutter contre les rides. C'est pourquoi les fruits surgelés conviennentparfait comme collation anti-âge!
Les fruits surgelés contiennent des vitamines et des minéraux
Nous savons tous que les fruits constituent une partie importante de notre alimentation car notre corps a besoin de vitamines, de minéraux et d’antioxydants que les fruits fournissent naturellement. Les fruits comme la grenade congelée, par exemple, sont une excellente source de fibres ainsi que de vitamines C, K, B et de minéraux comme le calcium, le potassium et le fer, qui sont tous importants pour garder notre corps fort et en bonne santé.
Les fruits surgelés sont un fast-food sain
Les fruits surgelés sont connus pour leur commodité et sont généralement plus faciles à préparer avec peu de déchets. Ils n'ont pas besoin d'être lavés, pelés ou hachés et sont rapides à préparerà une personne en bonne santéet option pratique.
Fruits surgelés – moins de pesticides
Les baies fraîches, par exemple, peuvent contenir de nombreux pesticides, mais il a été constaté que les baies congelées contiennent moins de la moitié des pesticides que les baies fraîches.
La congélation : une façon saine de conserver les fruits frais
La congélation est une méthode de conservation à long terme largement utilisée qui conserve de nombreuses propriétés associées à la fraîcheur et est considérée par beaucoup comme une meilleure méthode de conservation que, par exemple, la mise en conserve ou le séchage. Les fruits ne nécessitent aucun conservateur ou additif lorsqu'ils sont congelés, ce qui fait de la congélation unen bonne santéMéthode pour prolonger la durée de conservation des produits frais.
Décongeler les fruits surgelés
Avec tous les avantages qu’offrent les fruits surgelés, vous pourriez être pressé de les ajouter à votre alimentation. Quoi que vous fassiez, assurez-vous qu’il est bien décongelé avant de le manger. La décongélation doit être effectuée au réfrigérateur car les aliments ne doivent jamais être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures et il n'est pas recommandé de recongeler les fruits décongelés.
Si vous ne pouvez pas attendre, il existe plusieurs façons d'utiliser vos fruits avant qu'ils ne soient décongelés : pour des smoothies, des sauces ou comme garniture pour des pâtisseries. Chauffer à feu doux sur la cuisinière est idéal car l’utilisation du jus du fruit préserve les vitamines et les minéraux. Malheureusement, les experts mettent en garde contre la cuisson des fruits surgelés : lorsque vous les faites cuire, de nombreux nutriments (et saveurs) s'infiltrent dans l'eau et sont perdus.
Fruits surgelés – de délicieuses recettes
Smoothie aux baies surgelées
Un smoothie sain avec du lait d’amande, des baies glacées et du yaourt est parfait pour les chaudes journées d’été. Préparez-le rapidement car il est savoureux, peu calorique etsi simpleest!
Ingrédients:
- 200 ml de lait d'amande non sucré
- 120 g de fraises surgelées, environ 10 baies moyennes/grosses
- 60 g de myrtilles surgelées
- 150 g de yaourt grec à la vanille allégé
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- Graines de chia ou de lin, miel : au choix
Préparation:
Placer tous les ingrédients dans un mixeur à grande vitesse dans l'ordre indiqué : le lait d'amande, les fraises, les myrtilles, le yaourt et la cannelle. Réduire en purée les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Si vous souhaitez un smoothie plus fin, ajoutez un peu plus de lait. Pour un smoothie plus épais, ajoutez quelques poignées de glace. Dégustez immédiatement le délicieux smoothie aux fruits surgelé ou versez-le dans un pot hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Recette santé aux fruits surgelés : bol coco citron vert
Ce bol au citron vert et à la noix de coco estla chose la plus rafraîchissantedu monde !
Ingrédients:
- 1 banane moyenne, pelée et congelée
- Jeunes épinards frais, quelques feuilles
- Quelques glaçons
- 50 g d'ananas frais ou surgelé coupé en dés
- 50 g de mangue pelée et hachée ou des morceaux de mangue surgelés
- 50 g de yaourt
- 25 g de flocons de noix de coco sucrés
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème à tartiner, facultatif
- Facultatif : amandes et morceaux de chocolat noir
Préparation:
Placez les 11 premiers ingrédients dans un mixeur et si vous le souhaitez, ajoutez le fromage à la crème. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et verser dans des bols réfrigérés. Servez immédiatement vos bols et décorez selon vos envies.
