Incroyablement délicieuse et crémeuse – c’est probablement la meilleure façon de décrire la sauce Alfredo de Rome. Il se compose en grande partie de parmesan et de beurre et c’est précisément à ces ingrédients qu’il doit ses propriétés crémeuses. Les pâtes Alfredo sont particulièrement populaires aux États-Unis. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette classique ainsi que quelques variantes de la délicieuse sauce. Et n'oubliez pas le délicieux etplat rapidepartagez, même si cela sera probablement difficile pour vous !
Pâtes au fromagesont délicieux et préparés assez rapidement. La sauce Alfredo est parfaite pour cela car elle ravira vos papilles, que vous choisissiez des spaghettis Alfredo ou d'autres types de pâtes. Cependant, nous tenons également à souligner que la sauce au fromage n'est pas vraiment faible en calories. Vous pouvez préparer la délicieuse sauce Alfredo des manières suivantes :
Pour 10 portions :
- 120 g de beurre
- 400 g de crème à cuisiner
- 115g de fromage frais
- 225 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café d'ail, émincé
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 TL Pfeffer
Cuisinern'importe quelle pâteselon les instructions sur l'emballage dans une casserole d'eau salée. Pendant ce temps, préparez la sauce Alfredo. Pour ce faire, faites chauffer et faites cuire le beurre en faisant cuire la crème et le fromage frais dans une casserole. Ajoutez les épices et mélangez bien le tout. Enfin, ajoutez le parmesan et faites cuire la sauce au fromage pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Servir la sauce avec les pâtes. À propos, vous pouvez également servir la sauce avec du chou-fleur.
Sauce au chou-fleur Alfredo en version végétalienne et hypocalorique
Vous pouvez également préparer des Pasta Alfredo avec moins de calories en utilisant une version végétaliennechou-fleur ordinaireest utilisé. Vous connaissez probablement déjà la pâte à pizza au chou-fleur, qui est extrêmement délicieuse. Ce n'est pas différent avec cette variante Alfredo. Voici comment est préparée la sauce Alfredo avec du chou-fleur :
Pour 2 portions :
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 340 g de fleurons de chou-fleur
- 240 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya
- Pfeffer
Faites revenir l'ail à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive chauffée et après quelques minutes ajoutez le chou-fleur et l'eau. Une fois l'eau à ébullition, couvrez et faites cuire le chou-fleur pendant 10 à 15 minutes. Cela devrait être doux à la fin. Mettez ensuite tout le contenu dans un mixeur avec le sel et le poivre et réduisez le tout en purée dans une sauce Alfredo végétalienne.
Danger!La chaleur peut faire repousser le couvercle lors de la réduction en purée et vous risquez de vous brûler. Soyez donc très prudent !
Si nécessaire, assaisonnez la sauce Alfredo finie avec du sel et du poivre et dégustez-la avec vos pâtes préférées.
Recette de poulet Alfredo
Si vous souhaitez ajouter un peu de viande à ce délicieux plat, le poulet Alfredo est exactement le bon choix. La sauce, les pâtes et la viande pourraient difficilement se marier mieux.Le pouletAlfredo est préparé comme ceci :
Pour 4 portions :
- 450 g de filet de poitrine de poulet désossé
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 TL Pfeffer
- Paprika en poudre
- 950 ml d'eau
- 225 g de Bandnudeln (fettucine)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'ail, émincé
- 30 g de beurre doux
- 300 ml de crème de cuisson
- 45 g de parmesan râpé
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Si le filet est très épais, coupez-le en deux pour obtenir des morceaux plus fins. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du paprika en poudre et faites-la revenir environ 6 minutes de chaque côté. Laissez-le ensuite reposer 5 minutes et coupez-le en lanières.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Puis égouttez-les mais récupérez l’eau. Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez l'ail. Faites-le frire pendant environ une demi-minute à une minute. Entrez ensuitela crème de cuissonAjoutez une demi-cuillère à café de sel et de poivre dans la poêle et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter la sauce Alfredo pendant 10 à 12 minutes. Remuer fréquemment.
Éteignez le feu et incorporez le parmesan et la muscade. Si la sauce est trop épaisse à votre goût, vous pouvez la diluer avec un peu d'eau de cuisson des pâtes ou de la crème. Ajoutez les tagliatelles à la sauce, mélangez le tout et servez les délicieuses pâtes avec les filets de poitrine.
Sauce Alfredo – recette aux crevettes
Il n'y a pas que le poulet qui se marie à merveille avec la sauce Alfredo. Même avec des crevettes, vous pouvez créer en un rien de temps un plat époustouflant que tout le monde adorera. En voici unrecette ringardepour les pâtes à la sauce blanche et aux crevettes :
Pour 4 portions :
- 280 g de tagliatelles (ou toute autre pâte)
- 5 LE BEURRE
- 200 g de crème à cuisiner
- 225 g de parmesan râpé
- poivre et sel
- 450 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à café d'ail, émincé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée comme indiqué sur l'emballage. Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et laissez mijoter la crème pendant 4 à 5 minutes. Incorporez le fromage et faites-le fondre en remuant constamment. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle, faites revenir les crevettes pendant 3 à 4 minutes et assaisonnez de poivre et de sel. Ajoutez maintenant l'ail et faites revenir encore une minute.
Égoutter les pâtes et servir avec la sauce Alfredo. Répartissez dessusmourir crevetteset enfin le persil frais.
