Vous souhaitez dire au revoir à l'été avec un plat délicieux ? Avec cette cocotte de feta grecque aux tomates et poivrons vous marquerez des points aussi bien auprès de votre famille que de vos invités.
L'été touche peut-être à sa fin, mais nous pouvons en profiter encore un peu avec quelques délicieuses recettes de cuisine grecque. En plus des excellentes suggestions pourSaladeetApéritifs, que nous vous avons déjà montré cet été, nous aimerions vous présenter quelques recettes supplémentaires de ragoûts grecs. Nous commençons notre voyage culinaire avec une cocotte légère de tomates et de feta.
Casserole de feta aux tomates et poivrons : une recette estivale grecque
Depuis que je voyage en Grèce presque tous les étés, j'adore la cuisine grecque. D'une manière ou d'une autre, tout y a bon goût. Si vous souhaitez ramener une touche de Grèce chez vous, cette recette est le bon choix.
Je ne peux pas résister à ce plat moi-même. La combinaison de tomates, poivrons etfeta cuite au fourest tout simplement merveilleux et a tellement le goût de l’été qui passe. J'aime particulièrement cette cocotte comme dîner léger avec du pain croustillant en accompagnement.
Bien entendu, le plat est meilleur avec les légumes du jardin fraîchement récoltés. Cela le rend parfait si vous souhaitez préparer quelque chose avec votre propre récolte. Bien sûr, vous pouvez également vous procurer les légumes au marché hebdomadaire : plus ils sont frais, mieux c'est.
Et maintenant la recette.
La liste des ingrédients
Aucun ingrédient sophistiqué n’est nécessaire pour cette cocotte de feta. Voici tout pour la recette de base, même si nous vous proposons ci-dessous quelques idées pour la varier et l'affiner.
- 200 g de fromage feta
- 300 g de tomates en conserve hachées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate concentré
- 2 poivrons rouges, de préférence pré-rôtis
- 10 tomates cerises coupées en deux ou 3 tomates moyennes en quartiers
- poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à café d'origan séché ou au goût
- brins de thym frais ou origan
Voici comment préparer cette cocotte de feta d'été
Préchauffez d’abord le four à 220°C.
Si vous pré-rôtissez les poivrons : Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en lanières dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les ensuite légèrement d'huile d'olive et faites-les rôtir au four à 220°C pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à noircir légèrement sur les bords.
Mélangez ensuite les tomates concassées et le concentré de tomates et versez le mélange au fond du plat allant au four. Placez le bloc de feta complètement dessus et appuyez légèrement pour immerger la couche inférieure. La couche supérieure doit rester découverte.
Disposez maintenant les poivrons et les tomates fraîches sur la feta et autour du plat.
Assaisonnez votre cocotte de feta avec du poivre noir fraîchement moulu, de l'origan séché et des brins d'origan/thym frais. Le sel n’est généralement pas nécessaire car la feta est très salée.
Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit très mou. Pour dorer la surface de la cocotte, retirez le papier d'aluminium au cours des 10 dernières minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez la cocotte du four et servez-la avec du pain croustillant en entrée ou en accompagnement de pommes de terre sautées, de poisson ou de poulet.
Délicieuses variations du plat grec
Ce plat en lui-même est si simple qu'il peut être raffiné à votre guise. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des courgettes, des aubergines ou des oignons à la cocotte pour la personnaliser à votre goût. Les olives se marient aussi particulièrement bien dans cette recette grecque. Et vous pouvez aussi varier les épices - basilic frais et persil frais, mais après cuisson, donner au plat une note fraîche et aromatique. Si, en revanche, vous souhaitez ajouter un peu de piquant à la cocotte, vous pouvez la saupoudrer de flocons de piment avant la cuisson.
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