Presque personne n’aime les gnocchis. Les petites friandises ressemblant à des boulettes à base de pâteà partir de pommes de terreet farine, accompagnent parfaitement de délicieux plats et peuvent être préparés de diverses manières : en cocotte, à la poêle ou simplement cuites, les raviolis ravissent les papilles et sont l'alternative parfaite aux pâtes ou aux pommes de terre. Si vous êtes également fan de ces délices italiens ou si vous souhaitez enfin les essayer, vous pouvez choisir l'une de nos idées de recettes. Nous avons concocté pour vous quelques délicieuses recettes avec des gnocchis.
Recettes rapides avec gnocchis – crémeux à la tomate et burrata
Pour 6 portions :
- 50 g d'huile d'olive
- 8 gousses d'ail, hachées
- 500 g de tomates cerises
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de sel casher
- 115 g de crème ou de crème sure
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1 kg de gnocchis
- 230 g de Burrata
- 10g de basilic frais
Recettes de gnocchis végétariens – préparation
Recettes de gnocchis : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux et faites revenir l'ail pendant environ 3 minutes. Augmentez le feu à moyen et ajoutez les tomates, les flocons de piment rouge et le sel et faites frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'environ la moitié des tomates soient fendues. Incorporez ensuite la crème et le poivre et baissez un peu le feu.
Faites cuire les gnocchis dans de l'eau salée selon les indications du paquet puis réservez environ 120 ml d'eau de cuisson. Égouttez les gnocchis dans la passoire. Ajoutez l'eau et les gnocchis aux tomates dans la poêle et faites revenir environ 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Répartir la burrata dans le plat fini et le basilic frais dessus. Le plat rapide est prêt !
Gnocchis maison à base de patates douces sauce beurre à l'ail
Depuis cette recette avec des gnocchisest végétarien, c'est le choix parfait pour le soir car il est doux pour l'estomac et assez facile à digérer. Dans la recette, vous apprendrez comment préparer vos propres gnocchis à partir de patates douces. Mais si vous êtes pressé, vous pouvez en acheter des tout préparés à base de pommes de terre normales pour toutes les recettes avec des gnocchis. Voici comment se prépare le repas avec des gnocchis :
Pour les gnocchis (6-8 portions) :
- une patate douce de 450 g
- 245 g de ricotta au lait entier
- 55 g de parmesan
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 125 g de farine et un peu pour saupoudrer le plan de travail
Pour la sauce et les autres ingrédients :
- 200 g de tiges de navet (tiges, feuilles et fleurons), hachées
- 8 LE BEURRE
- 55 g de crème ou de crème sure
- 2 gousses d'ail
- 5-6 feuilles de sauge
- 1 cuillère à café de sel marin
- 55 g de parmesan
De délicieuses recettes avec des gnocchis – Préparez les gnocchis
Préparez d’abord les gnocchis de patate douce. Pour ce faire, tu piquesla patate douceplusieurs fois avec une fourchette et faites-les cuire au four pendant environ une heure ou enveloppez-les dans du papier absorbant humide et mettez-les au micro-ondes pendant environ 7 minutes. Mettez la chair de la pomme de terre dans un mixeur (vous pouvez jeter la peau) et mixez-la avec la ricotta, le parmesan et le sel jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse.
Mettez-les dans un bol et, à l'aide d'un batteur muni d'un crochet pétrisseur, travaillez-les avec la farine pour obtenir une pâte en ajoutant la farine petit à petit. Farinez ensuite votre plan de travail et pétrissez la pâte en forme de pain. Coupez une fine tranche sur le côté le plus étroit, puis façonnez-la en un rouleau long et fin. Coupez ensuite ce rouleau en morceaux d'environ 2,5 cm et récupérez-les dans un bol. Ce sont vos gnocchis maison, qu'il ne vous reste plus qu'à cuire dans de l'eau salée. Égouttez-les ensuite et mélangez-les dans un bol avec un peu d'huile d'olive pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres.
Vous pouvez maintenant transformer les gnocchis finis ou les congeler et les utiliser plus tard comme accompagnement de gnocchis ou pour d'autres types de plats et recettes avec des gnocchis.
Recette de poêle à gnocchis – préparer la sauce
Portez une casserole d'eau à ébullition tout en préparant également un bol d'eau glacée. Mettez la tige de navet dans l'eau bouillante pendant une minute, puis égouttez-la brièvement dans une passoire et refroidissez-la brièvement dans de l'eau glacée. De cette façon, vous arrêtez le processus de cuisson. Laissez ensuite égoutter à nouveau la tige de carotte dans la passoire.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour ce faire, faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les gnocchis par lots pour les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la tige de navet, la sauge, l'ail et le sel et faites revenir encore quelques minutes. Réservez maintenant les gnocchis quelques minutes pour que le beurre épaississe un peu, puis mélangez-les avec la crème et le parmesan. Assaisonner avec du poivre et du sel et, si désiré, un filet de jus de citron.
Recettes de gnocchis et épinards à la sauce au poivre
Cette recette avec une délicieuse sauce au poivre est également rapide à préparer. La sauce au poivre inspirée du romesco espagnol avec du vinaigre de Xérès et du fromage Manchego ajoute de la saveur au plat.Une touche de style espagnolDe cette façon, nous combinons deux pays intéressants avec les gnocchis italiens. Cette idée pourRecettes avec des gnocchispréparer comme suit :
Pour 5 portions :
- 450 g de gnocchis
- 140 g de Baby-Spinat
- 45 g de Manchego
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 110 g de poivrons rouges rôtis en pot, hachés
- 60 g d'amandes fumées
- 1 tomate italienne, hachée
- 1 tranche de baguette hachée
- 2EL Sherryessig
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili ou de piments hachés
Recettes de gnocchis sans viande – préparation
Faites cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage, mais sans sel ni huile. Égouttez-les et remettez-les dans la marmite. Ajoutez les épinards, un peu de fromage et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez le tout et laissez le tout couvert pendant 2 à 3 minutes pour que les épinards commencent à flétrir légèrement.
Mixez les amandes avec le piment, la tomate, la baguette, le vinaigre, l'ail, le poivre et le reste de l'huile d'olive dans un mixeur pendant environ une minute. Servir les gnocchis avec la sauce et le reste du fromage.
Brocoliet les épinardsAssociés au fromage, à la moutarde et au beurre, ils donnent au plat une saveur délicieuse dont vous ne pourrez plus vous lasser. Si vous cherchez des recettes avec des gnocchis gratinés, faites le choix parfait avec cette idée !
Pour 2 portions :
- 400 g de gnocchis
- 125 g d'épinards frais ou d'autres légumes à feuilles
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 petit oignon, haché
- 1 petite tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 50 g de cheddar ou de fromage bleu, coupé en cubes de 1 cm
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- 2 EL Mehl
- 200 ml de lait ou de crème
- 1/2 TL Dijonsenf
- 1 Prix Pfeffer
Préchauffez le four à 200 degrés (ventilateur 180 degrés) et faites chauffer une casserole d'eau et une casserole sur le feu dans laquelle vous faites fondre 1/2 cuillère à café de beurre. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant 3 minutes. Ajoutez le reste du beurre et de la farine, remuez bien pour éliminer les grumeaux et après environ 30 secondes, versez également le lait. Incorporez ensuite la moutarde et le poivre et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis et les fleurons de brocoli dans la marmite préparée pendant 3 minutes, puis égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez les épinards par portions ainsi que le cheddar et assaisonnez de poivre et de sel si nécessaire. Mettez le tout dans un plat allant au four, saupoudrez le plat de cheddar râpé et faites cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement. Servir avec quelques flocons de piment si vous le souhaitez.
Astuce: Le plat a aussi bon goûtavec des pâtesTrès bon à la place des gnocchis. Le brocoli peut également être remplacé par du chou-fleur.
Recettes avec gnocchis et viande hachée
Êtes-vous intéressé par les recettes de gnocchis à la viande ? Alors que diriez-vous de ce délicieux plat à base de bœuf haché, que vous pouvez également manger à traversviande hachée mélangéepeut remplacer ?
Recettes avec Gnocchi – Pour 4 personnes :
- 450 g de bœuf haché
- 1/2 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée d'épices italiennes
- 1 boîte de tomates concassées
- 80-100 ml de bouillon de poulet ou de bœuf
- Étape 55g
- 450 g de gnocchis crus
- 110 g de parmesan râpé
- poivre et sel
- facultatif : basilic frais pour servir
Préparer la recette des gnocchis à la poêle
Faites revenir la viande hachée et l'oignon dans une poêle pendant 7 à 10 minutes. S’il y a beaucoup de graisse, retirez-en la majeure partie. Ajouter l'ail et les épices italiennes, puis les tomates, le bouillon, la crème et les gnocchis. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à couvert et à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Retirez ensuite le couvercle, remuez à nouveau le tout et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les gnocchis soient cuits et que la sauce soit épaisse. Incorporez maintenant le parmesan et assaisonnez avec du poivre et du sel. Vous pouvez saupoudrer les portions d'un peu de basilic frais avant de servir. En général, les herbes fraîches sont un excellent ingrédient pour les recettes de gnocchis.
Recettes avec des gnocchis et de la viande de poulet
Pour 4 portions :
- 450 g de gnocchis
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse poitrine de poulet
- poivre et sel
- 1/4 cuillère à café de thym, basilic et persil séchés chacun
- 2 LE BEURRE
- 65 g de champignons tranchés
- 2 cuillères à café d'ail, émincé
- 120 ml de bouillon de poulet
- 70 ml de Sahne
- 1 pincée de flocons de piment
- 30 g d'épinards frais hachés
- 55 g de parmesan râpé
Cuire les gnocchis dans de l'eau non salée pendant 2 à 3 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide.Assaisonner les poitrines de pouletavec le poivre, le sel, le thym, le basilic et le persil, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la viande environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Réservez-le dans une assiette.
Ajoutez le reste de l'huile d'olive et du beurre dans la poêle et faites revenir les champignons et l'ail pendant une à deux minutes. Ajoutez maintenant les gnocchis, la viande, le bouillon, la crème et les flocons de piment et, une fois la sauce bouillante, également les épinards. Assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez de parmesan et servez ce délicieux plat.
Recettes de gnocchis au four au saumon et choux de Bruxelles
Pour 4 portions :
- 40 g de beurre et un peu plus pour graisser
- 40g Farine
- 2 cuillères à café de thym, de préférence frais, mais séché convient également
- 400 ml de lait
- 100 g de Gruyère râpé
- 500 g de gnocchis
- 200 g de choux de Bruxelles cuits, têtes coupées en deux
- 50g de saumon fumé
- 25 g de parmesan râpé
Préchauffer le four à 220 degrés (ventilateur 200 degrés). Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir la farine et le thym pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite progressivement le lait et laissez cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Retirez la casserole du feu, incorporez le Gruyère et assaisonnez la sauce.
Cuire les gnocchis dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface et égouttés. Mélangez-les ensuite avec les choux de Bruxelles etle saumonet versez dessus la sauce au fromage. Saupoudrez le tout de parmesan et enfournez 25 minutes. Une salade verte est très bonne avec, vous pouvez donc toujours combiner des recettes de gnocchis avec une salade.
