Envie d'une soupe délicieuse et nourrissante ? La soupe aux lentilles est le repas végétarien sain parfait à servir à votre famille à tout moment de la journée. Vous devriez absolument essayer ces recettes simples de soupe de lentilles rouges aux pommes de terre en automne.
Les lentilles sont un excellent aliment à avoir dans le placard lorsque vous êtes à court d'idées pour un dîner rapide ou de produits frais. Avec une poignée de lentilles et quelques autres ingrédients, vous pouvez rapidement préparer une soupe chaude et copieuse, parfaite pour les saisons plus fraîches. Essayez cette recette aromatique et savoureuse qui demande peu d'effort.
Soupe de lentilles rouges et pommes de terre : La meilleure recette pour les journées fraîches
Une simple soupe de lentilles rouges avec des pommes de terre assaisonnées de curcuma et de cumin est le complément parfait à toute journée d'automne fraîche ou pluvieuse.Il regorge de saveurs, de nutrimentset propriétés réchauffantes et la délicieuse recette peut être préparée en une demi-heure. Vous avez juste besoin de quelques ingrédients nutritifs et économiques.
Ingrédients pour la soupe aux lentilles rouges
- 300 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 200 g de lentilles racines
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 250 ml de lait de coco en conserve
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL de curcuma
- 1 pincée de poivre de Cayenne, si désiré
Préparez une soupe de lentilles rouges avec des pommes de terre et du lait de coco
- Lavez les lentilles avant la cuisson pour éliminer toute saleté.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les graines de cumin en faisant attention à ne pas les brûler.
- Ajoutez le gingembre, l'oignon et l'ail, couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et les lentilles rouges dans la casserole, remuez et ajoutez le bouillon de légumes. Laissez le tout mijoter doucement.
- Cuire la soupe, couverte, à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec du curcuma, du poivre et du sel et incorporer le lait de coco.
- Vous pouvez réduire la soupe en purée à votre guise ou simplement la déguster telle quelle.
Soupe de lentilles rouges avec pommes de terre et chou frisé
Vous pouvez prendre la soupe aux lentilles rouges avecDes pommes de terre d'innombrables façonsAffiner en ajoutant des légumes et des épices supplémentaires. Les lentilles sont vraiment délicieuses, mais elles sont encore meilleures lorsqu'elles sont bien assaisonnées. C'est une façon savoureuse et saine d'affiner la soupe aux lentilles et d'en expérimenter le goût.Ajouter du chou friséet du citron.
Préparation:15 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 grosses carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 4 pommes de terre, coupées en dés
- 4 gousses d'ail, coupées en dés
- 300 g de lentilles racines
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 TL Pfeffer
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de jus de citron frais
- 200 choux frisés
Préparation:
- Lavez d’abord les lentilles à l’eau froide pour éliminer toute saleté.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et ajoutez l'oignon.
- Faire revenir quelques minutes jusqu'à tendreté.
- Ajoutez les carottes et le céleri et faites revenir encore 5 minutes.
- Ajoutez ensuite l'ail, la poudre de curry, le cumin moulu et le paprika dans la casserole.
- Remuez les légumes et laissez-les cuire quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles rouges, les pommes de terre et le bouillon.
- Portez la soupe à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
- Ajoutez le chou frisé râpé dans la casserole et laissez cuire encore 5 minutes.
- Assaisonnez la soupe aux lentilles avec du jus de citron fraîchement pressé, du poivre et du sel.
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Conseils pour affiner
- Expérimentez avec plus de légumes verts en utilisant des poireaux soit en plus des oignons, soit à la place des oignons.
- Vous pouvez également remplacer le chou frisé par d’autres légumes comme les épinards, le chou ou les blettes.
- La soupe de lentilles rouges aux pommes de terre peut également être préparée avec des patates douces.
- Servir la soupe aux lentilles avec une cuillerée de yaourt grec ou de crème sure.
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