Quiconque veille à une alimentation saine et équilibrée ou aime chouchouter son corps avec des nutriments positifs supplémentaires et est toujours à la recherche de nouvelles recettes a certainement découvert le jus de céleri à un moment donné. La boisson saine n'est pas seulement destinée à vous aider à perdre du poids, mais aussi à fournir de l'énergie au corps pendant l'entraînement et à la peau etRendre les cheveux plus beaux. Cependant, les nutriments contenus dans le jus de céleri peuvent varier considérablement, ce qui est particulièrement vrai pour les jus du commerce. Nous avons rassemblé tous les bienfaits du jus, ainsi que les effets du jus de céleri sur l’organisme. Enfin, nous avons également une recette de jus de céleri simple et rapide.
Effet du jus de céleri sur la santé – les bienfaits
Les fans du jus ne jurent que par lui. Il devrait être un vrai touche-à-tout. Et un coup d'œil aux nutriments que le céleri a à offrir montre clairement que ce légume n'est pas seulement...parfait pour la santémais le rend aussi beau. Les valeurs nutritionnelles pour 100 ml de jus de céleri sont :
- Calories : 13 kcal
- Glucides : 2,2 g
- Fett: 0,1 g
- Blanc d'oeuf/protéine : 0,6 g
- Sucre : 1,2g
- Glucose : 0,7 g
- Fructose : 0,5 g
- Kalium : 0,25 g
- Calcium : 36 mg
- Phosphore : 32 mg
- Acide folique : 15 mcg
- Vitamine A : 7 µg
- Bêta-Carotine : 40 µg
Effets positifs du jus de céleri
D'une part, le céleri apporte à l'organisme beaucoup de nutrimentsVitamine C, qui, comme beaucoup le savent, ne peut pas être produit par le corps lui-même et doit être consommé par l’alimentation. Il renforce non seulement le système immunitaire, mais contribue également à la solidité des os, des cartilages, des muscles et des vaisseaux sanguins. De plus, la vitamine C est importante pour le corpsaugmentation du ferpeut mieux absorber et traiter. Le fer est important, entre autres, pour une bonne cicatrisation des plaies. Mais ce n’est qu’un effet positif du jus de céleri.
D'autres influences positives de la vitamine C sont également étudiées. Selon les National Institutes of Health, une agence du ministère américain de la Santé, « des études en cours examinent si l'antioxydant est actif.Effet de la vitamineLe C, en tant qu'éliminateur de radicaux, peut également prévenir ou arrêter le développement de certains types de cancer, de maladies cardiovasculaires et d'autres maladies dans lesquelles le stress oxydatif joue un rôle.
Vous pouvez perdre du poids avec le jus de céleri grâce aux ingrédients qu'il contientfibre. En effet, les fibres vous rassasient, ce qui signifie que les fringales et les collations inutiles sont réduites, voire complètement évitées. Mais ce n'est pas le seulBénéfice de la fibre. Ils sont également importants pour la santé intestinale et contribuent à des taux de cholestérol plus sains.
Cela vaut également la peine d'être mentionnéVitamine Kdu céleri. Comme la vitamine C, la vitamine K est importante pour les os et réduit les risquessouffrant d'ostéoporose. Mais ce n’est pas tout : la vitamine aide également à la coagulation du sang, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes prenant des anticoagulants. Un effet jus de céleri qui profite à tous.
À quoi faut-il faire attention lors de l’achat et de la conservation du céleri ?
Avant tout, les légumes doivent bien sûr être frais. Vous pouvez le constater car les poteaux sont solides, vert clair et en bon état. Il est également préférable de choisir une qualité biologique. De retour à la maison, retirez l’emballage puis enveloppez bien les bâtonnets dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur. Coupez les légumes uniquement lorsque vous souhaitez les manger, sinon vous accélérerez le processus de pourriture. Les branches de céleri, lesconsommé avec des trempettespeut être conservé dans un récipient hermétique immergé dans l’eau.
Manger du céleri ou le consommer sous forme de jus ?
Cela dépend principalement de ce que vous souhaitez obtenir en mangeant du céleri. En général, les fruits et légumes frais sont toujours un meilleur choix que les jus tout préparés. Les fruits entiers contiennent généralement moins de sucre et plus de fibres. Cependant, si vous vous souciez de votreAugmenter l'apport en vitamines, les jus s'avèrent généralement être la meilleure option car la concentration en vitamines est plus élevée que dans une portion de légumes par exemple.
- Lavez les branches de céleri et coupez-les en petits morceaux. S'il y a des feuilles, vous n'avez pas besoin de les retirer.
- Placez le céleri dans un mixeur et ajoutez 120 à 240 ml d'eau.
- Mélangez les deux ingrédients pendant environ 30 à 40 secondes.
Vous pouvez ensuite filtrer le jus si vous préférez qu'il soit plus liquide. De plus, la recette de base peut bien entendu être élargie à d’autres types de légumes ou de fruits. C'est ainsi qu'ils conviennentpar exemple du chou, concombre, carottes, pomme, épinards ou coriandre, avec lesquels vous pouvez même améliorer et multiplier l'effet du jus de céleri. Le pur jus de céleri est également très bon en combinaison avec des agrumes.
Allergies et interactions médicamenteuses
Ca existe pourtantune allergiecontre le céleri, mais cela ne se manifeste généralement que par des symptômes très légers au niveau de la bouche et de la gorge. Dans de nombreux cas, il existe une similitude entre cette situation et les allergies au pollen de bouleau et d’armoise. Et bien que des réactions surviennent aussi bien avec le céleri cru que cuit et avec le céleri comme épice, certaines personnes allergiques ne présentent aucun symptôme lorsque le céleri est cuit.
La prudence est recommandée avec certains médicaments car la combinaisonprovoquer des interactionspeut. Ces médicaments comprennent le paracétamol et ceux contenant du paracétamol, car le légume peut prolonger l'effet. Les sédatifs, la L-thyroxine, le lithium ou les médicaments qui augmentent la sensibilité aux rayons du soleil sont d'autres agents qui ne peuvent pas être associés au céleri et au jus de céleri. Il est préférable d’en parler à votre médecin de famille.
