La délicieuse recette de Pasta Primavera est facile à mettre en œuvre et vous offre une expérience gustative ultime. Offrez-vous quelque chose de délicieux et chouchoutez vos papilles avec nos suggestions de préparation !
D’où vient réellement la recette ?
La recette des Pasta Primavera n'est pas, comme on pourrait s'y attendre d'après son nomd'Italie, mais il a ses origines en Amérique. Le restaurateur italien Sirio Maccioni a inventé ce délice en 1970. Son idée était de créer quelque chose d'unique en termes de cuisine en combinant des pâtes avec du fromage, du beurre, de la crème et divers légumes. Dans son restaurant « Le Cirque » à New York, le nouveau plat a été ajouté à la carte sous le nom de Pasta Primavera.
En 1977, un article de Craig Claiborne parut dans le New York Times dans lequel il expliquait en détail la recette des Pasta Primavera. Jusque-là, personne n’avait jamais pensé à combiner des pâtes avec des légumes frais, c’est pourquoi les gens ont rapidement commencé à l’appeler « le plat dont on parle le plus à Manhattan ».
Un moment fort de l'histoire culinaire américaine
La recette des Pasta Primavera est également considérée comme l’une des évolutions les plus significatives de la cuisine américaine des années 1970. De nos jours, on l'appelleplat typique du printempsconsidéré. Il est délicieux, frais et chouchoute le palais sans alourdir l'estomac à la fin.
Une expérience gustative fraîche et printanière : la recette des Pasta Primavera
La préparation des délicieuses et printanières Pasta Primavera se limite à quelques ingrédients. Les étapes pour cela sont rapides et faciles à réaliser. Même si vous n'êtes pas un chef professionnel, vous pourrez réaliser cette recette avec facilité et joie.
Ingrédients:
200 g de brocoli
2 carottes
2 tomates
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
400 g de pâtes au choix
200 g de Ricotta
200 ml de lait
50 g de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à soupe de persil plat haché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu
Tout d’abord, lavez tous les légumes. Coupez ensuite les carottes dans le sens de la longueur en fines lanières. Coupez les tomates en deux et retirez la base de fruits et les graines. Coupez la pulpe en cubes. Ensuite, coupez les poivrons en deux et épépinez-les complètement. Coupez ensuite la gousse en fines lanières puis en cubes. Le brocoli est également coupé en petits bouquets et l'ail est finement haché. Faites maintenant chauffer l’huile et faites revenir l’ail pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les lanières de carottes, les tomates en dés et les poivrons ainsi que le brocoli. Maintenant, ajoutez également du sel et du poivre. Faites cuire le tout à la vapeur pendant 6 minutes.
Dans une autre casserole, faites bien bouillir l'eau. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire environ 10 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, mettez le lait dans une casserole avec la ricotta, le parmesan et le persil et mélangez bien le tout. Faites maintenant chauffer ces ingrédients et laissez-les mijoter pendant environ 4 minutes. Pendant ce temps, remuez encore et encore.
Maintenant, versez les pâtes dans un tamis et laissez-les bien égoutter. Ajoutez ensuite les pâtes avec la sauce aux légumes dans la poêle. Le tout est ensuite soigneusement mélangé. Enfin, nous vous recommandons d'assaisonner les Pasta Primavera avant de servir et de les servir immédiatement.
Encore plus rapide à préparer : One Pot Pasta Primavera
LeUn PotLa recette Primavera est une véritable tendance dans les plats printaniers. En seulement 15 minutes, vous pourrez déguster cette délicatesse légère et printanière dans une sauce épicée et savoureuse. Les légumes croquants font des Pasta Primavera une véritable bombe vitaminée.
Ingrédients:
1 brocoli
1 poignée d'épinards
250 g Champignons
1 oignon
500 g de pennes
1 litre de bouillon de légumes
200 ml de Sahné
une pincée de sel et de poivre
Lavez d’abord les légumes. Coupez les fleurons du brocoli, séchez brièvement les épinards et coupez les champignons en fines tranches. Faites de même avec les oignons.
Dans une grande casserole, ajoutez l'oignon, les champignons et les pâtes. Pour cela, versez le bouillon de légumes et la crème. Portez maintenant le tout à ébullition, puis laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes. Il est important de remuer encore et encore.
Ajoutez maintenant le brocoli et laissez mijoter le plat pendant encore 4 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites. Incorporer les épinards. Assaisonnez ensuite les pâtes primavera avec du sel et du poivre.
Plus de conseils pour préparer le délicieux plat printanier
Notre conseil est qu'il est préférable d'utiliser des types de pâtes comme les spaghettis, les tagliatelles ou les bavettes pour cette recette. Il convient également de mentionner qu’il ne faut pas rincer les pâtes finies à l’eau froide après les avoir égouttées ! Sinon, la surface des pâtes deviendra trop lisse et la sauce ne pourra plus bien y adhérer.
Vous pouvez varier les ingrédients. Les pois mange-tout, les asperges blanches et vertes, le chou-rave, les petits pois, les oignons nouveaux ou encore les jeunes haricots fonctionnent également bien comme légumes. Si vous souhaitez ajouter des herbes, la ciboulette, l'ail des ours, le basilic ou le cerfeuil sont idéaux.
Quelle que soit la façon dont vous variez la recette, nous vous recommandons toujours d'ajouter beaucoup de parmesan à la sauce et de saupoudrer sur les pâtes.
Ceci complète la recette des Pasta Primavera et en fait une expérience gustative vraiment délicieuse pour vous.
