Alors qu'en cas d'intolérance héréditaire au fructose, vous devez éviter le fructose pour le reste de votre vie afin d'éviter de graves problèmes de santé, avec le fructose intestinal, vous pouvez continuer à consommer du fructose en certaines quantités après avoir modifié votre alimentation. Nous vous avons déjà expliqué dans un autre article quels aliments sont adaptés et inappropriés pendant ce que l'on appelle la période d'attente.Articles répertoriés. Aujourd'hui, nous aimerions vous proposer quelques idées de plats délicieux. Alors si vous cherchez des recettes contre l'intolérance au fructose, vous êtes au bon endroit !
Recettes d'intolérance au fructose pour la phase de congé maternité
La phase d'attente est la phase du changement de régime en trois parties au cours de laquelle les personnes concernées doivent éviter complètement le fructose afin que leTout d’abord, laissez les intestins récupéreret peut nettoyer. Cette mesure relativement drastique est au départ effrayante pour la plupart des gens. Qu’est-ce qu’on a réellement le droit de manger et que peut-on préparer avec ce qui est autorisé ? Aujourd'hui, nous allons vous le montrer avec quelques recettes contre l'intolérance au fructose qui vous plairont à coup sûr !
Recettes pour l'intolérance au fructose – Pain de mie maison
- 200 g de mandelmehl
- 6 cuillères à soupe de fécule d'arrow-root
- 4 cuillères à soupe de farine de lin jaune
- 2 cuillères à soupe de fécule de tapioca
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3/4 TL Backsoda (Natron)
- 4 cuillères à soupe de ghee ou d'huile de noix de coco, fondue + un supplément pour le graissage
- 4 gros œufs
- 120 ml de lait d'amande non sucré
- 1 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Recettes d’intolérance au fructose – préparation :
Préchauffer le four à 175 degrés et graisser généreusement un moule à pain (moule à pain - env. 22 x 12 cm). Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les œufs avec le beurre (ou l'huile de coco) légèrement refroidi, le lait d'amande et le vinaigre dans un autre bol. Ajoutez ensuite ce liquide aux ingrédients secs et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Mais il ne faut pas en faire trop en remuant !
Versez la pâte dans le moule préparé etfaire cuire le painenviron 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier s'il est prêt à l'aide du test du cure-dent. Piquez-le au centre du pain. S'il est sec lorsque vous le retirez, le pain est prêt. Laissez le pain refroidir avant de le couper. Ensuite, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Recettes d'intolérance au fructose – petit-déjeuner avec des crêpes
- 150 g de farine de voyage
- 3 cuillères à soupe de fécule de tapioca
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1 EL Glucose
- 1/2 TL Backsoda (Natron)
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 TL Xanthangummi
- 1 poudre de protéines EL
- 4 cuillères à soupe de lait (ou d'eau)
- 2 Propriétaire
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 480 ml d'eau
Si vous recherchez des recettes pour le petit-déjeuner contre l'intolérance au fructose, essayez celles-ci.Crêpes une fois: Mélangez d'abord tous les ingrédients secs dans un bol puis ajoutez le reste des ingrédients en remuant avec un mixeur jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu de pâte et faites frire jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Retournez ensuite la crêpe et faites-la frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Recettes pour l'intolérance au fructose – taco de pommes de terre au bœuf haché
Les recettes contre l'intolérance au fructose peuvent être tout aussi polyvalentes que n'importe quelle autre recette. Celui-ci prouve également queTacos originauxd'une pomme de terre au four.
- 2 pommes de terre
- 450 g de bœuf haché
- poivre et sel
- 1 tomate
- 1 racine de Paprika
- Feuille de laitue
- 1 EL Chilipulver
- 2 cuillères à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/2 cuillère à café d'origan
Préchauffer le four à 220 degrés. Lavez les pommes de terre et piquez le dessus plusieurs fois avec une fourchette. Faites-les cuire au four pendant une heure. Après environ 15 minutes de cuisson, vous pouvez continuer avec le reste des ingrédients. Faites revenir le bœuf haché dans une poêle et assaisonnez de poivre et de sel. Pendant ce temps, vous pouvez laver et hacher le reste des légumes.
Dès que la graisse du hachis s'est évaporée, vous pouvez ajouter les légumes (sauf la salade) dans la poêle et un peu d'eau si nécessaire. Incorporez ensuite les épices. Maintenant, ils devraientPommes de terre au fourêtre fini. Sortez-les du four et coupez-les dans le sens de la longueur. Placez les légumes et le bœuf hachés ainsi que la laitue hachée dans les ouvertures obtenues.
Si vous pouvez tolérer les oignons, vous pouvez également faire revenir des oignons nouveaux avec la viande hachée et garnir les tacos d'oignons frais. Après avoir modifié votre alimentation, vous pouvez modifier les recettes d'intolérance au fructose en fonction de votre tolérance.
Poulet au sésame, épinards et riz
Pour le poulet :
- 560 g de poitrine de poulet coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe de farine sans gluten (par exemple farine de riz)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 160 g de jeunes épinards frais
- 2LE Sésamsamen
- sac en plastique scellable
Recettes de malabsorption du fructose – Pour la sauce :
- 120 ml de bouillon de poulet
- 1 1/2 cuillère à soupe de glucose (ou 1 cuillère à soupe de cassonade si tolérée)
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari sans gluten
- éventuellement selon votre tolérance : 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
Recettes d'intolérance au fructose – préparez du poulet avec du riz :
Si vous souhaitez préparer cette recette pour une intolérance au fructose, vous devez d'abord faire dorer les graines de sésame dans une poêle. Mettez-les ensuite de côté pour qu'ils refroidissent. Dans un bol ou une tasse à mesurer, mélanger le bouillon de poulet avec le glucose, la sauce tamari, le vinaigre, l'huile de sésame et l'ail. Placez le poulet dans un sac en plastique avec le poivre, le sel et la farine, fermez-le et mélangez les produits jusqu'à ce que le poulet soit complètement recouvert.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le blanc de poulet mariné de tous les côtés. Ajoutez ensuite la sauce et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Incorporez ensuite les épinards et faites cuire brièvement jusqu'à ce que les feuilles fanent. Saupoudrer les graines de sésame surPlat de pouletet servir avec du riz en accompagnement.
Recettes de malabsorption du fructose – Frites de céleri épicées avec trempette au yaourt
Recettes pour intolérance au fructose – Pour les frites :
- 2 bulbes de céleri moyens
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 1 prix troupeau de chili
Pour la trempette au yaourt :
- 285 g de yaourt grec
- 1/2 TL Bockshornkleesamen
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1 pincée de sel de l'Himalaya, poivre, cannelle et muscade (ou en toute quantité)
Préchauffer le four à 200 degrés. Épluchez le céleri-rave, coupez-le en chips de n'importe quelle taille et assaisonnez-le dans un bol avec le piment, le sel et l'huile d'olive. Mais n'en abusez pas avec l'huile d'olive, sinon les frites deviendraient trop détrempées. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 à 40 minutes. Vous devez remuer les frites toutes les 10 minutes pour qu'elles cuisent uniformément.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer le dip en faisant griller les graines de fenugrec et de coriandre dans une poêle sans matière grasse. Écrasez ensuite les graines et autres épices dans un mortier puis mélangezavec le yaourt. Laissez la trempette reposer jusqu'à ce que les frites soient prêtes. Bien sûr, vous pouvez également choisir d’autres recettes de trempettes pour les intolérants au fructose lors de la préparation de ces frites.
Potiron à la viande hachée, fenouil et romarin du plateau
- 1 fenouil moyen, coupé en deux et tranché finement
- 1 courge delicata de taille moyenne (si tolérée ; ou patate douce), coupée en deux, épépinée et coupée en fins demi-cercles
- huile d'olive
- Sel de mer
- 4 gousses d'ail, écrasées/pressées
- 450 porc haché
- 1 cuillère à soupe de romarin, de préférence frais et haché
- 1/4 TL Chiliflocken
- 120 ml de vin blanc sec
- 1 pain de mie coupé en morceaux (croûtons).
- 2 œufs légèrement cassés
- 240 ml de bouillon de poulet
- facultatif, si toléré : 1 botte d'oignons nouveaux (tiges uniquement), hachés
Recettes d’intolérance au fructose au four – préparation
Préchauffer le four à 220 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez les tranches de fenouil avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de sel puis répartissez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie. Répétez le tout avec les tranches de potiron et étalez-les sur une deuxième plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites maintenant rôtir les légumes au four pendant 30 minutes. Après la moitié du temps, échangez les positions des feuilles.
Pendant que çaRôtir des légumes, vous pouvez faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez ensuite l'ail dans un plat allant au four avec 60 ml d'huile d'olive.
Dans la même poêle, faites revenir la viande hachée pendant environ 7 minutes puis ajoutez les flocons de romarin et de piment ainsi que le sel. Au bout d'une minute environ, versez le vin dans la casserole et laissez mijoter le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé. Ensuite, laissez la poêle refroidir.
Réduisez ensuite la chaleur du four à 190 degrés et mélangez les morceaux de pain avec l'huile d'olive à l'ail dans un bol. Assaisonnez de poivre et de sel, retirez le papier sulfurisé d'une des deux plaques et répartissez uniformément les morceaux de pain dessus. Faites maintenant griller le pain au four pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le bouillon de poule. Ajoutez ensuite le fenouil, le potiron, la viande hachée et éventuellement les oignons nouveaux.pain grilléAjoutez-le et étalez le tout sur la plaque à pâtisserie. Couvrez-lema feuille d'aluminiumet enfourner pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes. Laissez le plat fini refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Recettes pour enfants intolérants au fructose – crêpes de saumon aux patates douces
De délicieux tampons qui sont garantis délicieux même avec les enfants et qui sont même sains. Selon votre tolérance, vous pouvez également utiliser du potiron à la place des patates douces.
- 140 g de saumon, pelé, en conserve ou frais et précuit
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 65 g de patate douce (ou potiron), écrasée
- 3-4 LE Kokosnussmehl
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé ou ordinaire
- 1/4 cuillère à café de sel casher ou de sel marin
- 1 brin de romarin haché ou 1 cuillère à café d'épices séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poudre de curry (facultatif)
- 2 Propriétaire
- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre pour la friture
Écrasez le poisson, mélangez-le avec la purée de légumes puis ajoutez progressivement la farine de coco et les épices. Incorporez les œufs et mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme qui puisse être utilisée pour former des crêpes. Si le mélange est trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec de l'huile de coco supplémentaire.
Former les tampons en formant d'abord des boules, en les étalant sur du papier sulfurisé puis en les pressant à plat. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les galettes de patates douces des deux côtés pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Les tampons sont délicieuxLégumes cuits à la vapeur en accompagnementtrès bien.
Recettes de desserts pour intolérances au fructose – délicieux gâteau au chocolat
Vous pouvez également le prendre après le plat principal ou avec le café de l'après-midi.Envie de dessert. Mais comment cela est-il censé fonctionner si la consommation de sucre n’est pas autorisée ? Tout simplement, par exemple, en choisissant l'une des recettes intolérance au fructose suivantes :
- 190 g de mandelmehl
- 230 ml de lait de coco
- 100 g de beurre
- 150 g de sirop de riz
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 4 Propriétaire
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 TL Extrait de Vanille
Garniture facultative :
- Abricot, baies ou tout autre fruit que vous pouvez tolérer
- 100 g de chocolat sans sucre
Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule à charnière (18 cm) de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande avec la levure chimique et le cacao en poudre. Mélanger le beurre et le sirop de riz jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et ajouter les œufs,la vanilleet du lait de coco par dessus. Dès que le tout est bien mélangé, ajoutez les ingrédients secs et obtenez une pâte lisse. Versez cette pâte dans le moule et enfournez le gâteau pendant 40 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre celui fini et refroidiDécorer le gâteau avec des fruits. Pour cela, il suffit de faire fondre le chocolat au bain-marie, d'y tremper les fruits ou les morceaux de fruits et de les disposer sur le gâteau. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant un moment pour permettre au chocolat de durcir.
Recettes de gâteaux contre l'intolérance au fructose – Délicieux gâteau au citron
- 70g d'huile de coco
- 2 Propriétaire
- 90 g de sirop de riz
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 180 g de yaourt nature
- 200 g de farine d'épeautre
- 50 g de farine de riz (ou farine d'épeautre)
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 TL Backsoda (Natron)
- 1 pincée de sel
- 3EL Mohnsamen
Pour cette recette d'intolérance au fructose, préchauffez le four à 180 degrés et graissez un moule à cake (ou tapissez-le de papier sulfurisé) et saupoudrez-le de farine. Battre les œufs avec l'huile de coco jusqu'à formation d'un mélange mousseux. Incorporez ensuite progressivement le sirop de riz, le jus de citron et le yaourt. Puis, dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs saufles graines de pavot. Ce n'est que lorsque tout est bien mélangé que vous pouvez incorporer les graines et verser la pâte dans le moule. Cuire au four 40 à 45 minutes.
Ces deux recettes contre l'intolérance au fructose sont garanties aussiTrès savoureux pour les enfants. Donc, si vous recherchez des recettes pour les enfants souffrant d’intolérance au fructose, vous pouvez les essayer.
