Qui n'aime pas les baies ? Et si vous en avez récolté beaucoup dans votre propre jardin en été (ou si vous les avez reçus en cadeau de votre voisin), vous pouvez les utiliser pour créer de nombreuses gourmandises. L’une des variantes les plus populaires sont les confitures, qui en elles-mêmes ne sont pas compliquées. Et si vous êtes l’heureux propriétaire d’un Thermomix, encore plus ! Comment faire soi-même de la confiture de mûres au Thermomix ?
Avec un soupçon, de la vanille, d'autres fruits ou même du chocolat, la confiture de mûres peut être préparée de diverses manières et de diverses manières aromatiques. Aimeriez-vous la confiture de mûres classique avec une touche d'originalité ou même sans pépins ? Continuez à lire !
Confiture de mûres à la vanille
La vanille donne à la confiture un arôme agréable.Utiliser de la poudre à puddinget extrait de vanille pour la recette suivante :
Pour 4 verres de 350 ml chacun :
- 1kg de mûres
- 2 paquets de poudre de pudding à la vanille
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- quelques filets de citron
- 500 g de sucre glace 2:1 (1 paquet)
Préparez votre Thermomix et lancez-vous :
- Ajouter les baies et le jus de citron dans le bol à mélanger. Mixez-les 5 secondes/vitesse 6.
- Ajoutez ensuite le sucre glace et la poudre à pudding. Cuire 13 min/100°C/vitesse 3.5.
- Placez la confiture finie dans des bocaux stérilisés, vissez-les ensemble et retournez-les.
Un avis :Si vous souhaitez réduire la quantité de moitié, il vous suffit de cuire 11 minutes.
Envie d'une confiture de mûres revisitée ? Alors un verre d’alcool est exactement ce qu’il vous faut. Qu'il s'agisse d'Amaretto, de rhum ou de vin rouge, la confiture de mûres avec un soupçon est une variante populaire qui est également parfaite dans le Thermomix.
Recette avec du vin rouge
Vous pouvez obtenir de la confiture de mûres avec du vin rouge comme suit :
Pour 4 verres de 350 ml chacun :
- 1kg de mûres
- 1 kg de sucre glace (1:1)
- 100 ml de vin rouge
- Jus d'un citron (le citron vert convient également)
Préparez maintenant une délicieuse confiture de mûres au Thermomix en utilisant seulement quatre ingrédients :
- Placer tous les ingrédients dans le bol à mélanger.
- Ensuite, vous pouvez cuire la confiture 12 minutes/100 °C/vitesse 3.
- Rincez les pots de confiture à l'eau chaude.
- Remplissez-le de confiture et vissez-le immédiatement. Retournez les bocaux pour les laisser refroidir.
Astuce :Vous pouvez également essayer cette recette sans alcool. Dans ce cas, remplacez simplement le vin par du jus de cerise. Ensuite, la confiture de mûres au Thermomix devient particulièrement fruitée.
Confiture de mûres à l'amaretto et aux amandes
Vous pouvez aussi faire de la confiture de mûres avec de l'alcoolUtiliser de l'amaretto.
- 800g de mûres
- 400 g de sucre glace (2:1)
- 120 g d'amandes effilées
- 80 g d'Amaretto
Vous pouvez obtenir la variante au délicieux arôme d'amande en :
- Portez à ébullition les mûres et le sucre glace 15 minutes/100 °C/vitesse 2.
- Une fois la température spécifiée atteinte, laissez cuire encore deux minutes.
- Incorporer les amandes et l'amaretto pendant 10 secondes/vitesse 3.
- Rincer les pots de confiture à l'eau chaude.
- Remplissez-les de confiture chaude, vissez-les ensemble et retournez-les.
Une touche de rhum pour la confiture de fruits
La confiture de mûres au rhum est préparée de la même manière. Voici les ingrédients et les quantités dont vous avez besoin :
- 1kg de mûres
- 50 g de rhum
- 1 kg de sucre glace (1:1)
Et voici comment les préparer :
- Pour faire la confiture de mûres, réduire en purée les baies avec le rhum dans le bol mixeur pendant 15 secondes/vitesse 10.
- Ajoutez le sucre glace.
- Cuire 15 minutes/100°C/vitesse 2.
- Prenez ensuite les pots de confiture bouillis et remplissez-les.
- Vissez-les ensemble et retournez-les pour les laisser refroidir.
Préparez votre propre confiture de baies chocolatées avec de la bière noire
La confiture de mûres au chocolat semble tout simplement délicieuse, vous ne trouvez pas ? Et c'est ce qu'elle est !
- 1,2 kg de mûres
- 300 ml de bière noire
- 500 g de sucre glace (3:1)
- 100 g de chocolat noir
Comment faire de la confiture de mûres au Thermomix avec du chocolat ?
- Mettre les baies lavées dans le bol de mixage pendant 2 minutes/vitesse 10.
- Mélangez environ 1 litre du jus obtenu pour la confiture de mûres avec 200 ml de bière et 400 g de sucre glace pendant 5 secondes/niveau 5.
- Retirez la mousse.
- Ajouter le reste de la bière, le sucre et le chocolat et cuire 13 min/100°C.
- Laissez ensuite le tout mijoter encore 5 minutes.
- Versez la confiture finie dans les pots préalablement bouillis, fermez-les et placez-les à l'envers pour qu'ils refroidissent.
Combinez les baies avec d'autres fruits
La confiture de baies est également délicieuse lorsqu'elle est combinée avec d'autres fruits. Voici comment préparer vous-même de la confiture de mûres au Thermomixavec banane ou pomme:
Confiture de mûres à la banane
- 500g de mûres
- 2 petites bananes
- ½ paquet de sucre glace (2:1)
Voici comment préparer votre propre confiture de mûres :
- Mixez les fruits en purée dans le bol de mixage pendant 30 secondes/vitesse 10.
- Incorporer le sucre glace pendant 5 secondes/vitesse 5.
- Vous pouvez maintenant cuire la confiture de mûres 15 min/100 °C/vitesse 2.
- Remplissez les bocaux et laissez-les refroidir à l'envers.
Mûres combinées à la pomme
La recette suivante de confiture de mûresavec pommeVous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous le souhaitez.
Pour 12 verres :
- 1 kg de pommes coupées en morceaux
- 1kg de mûres
- 1 kg de sucre glace (2:1)
- 2 traits de jus de citron
Voici comment est préparée la confiture de pommes et de mûres :
- Dans le bol de mixage, réduire en purée grossière les fruits pendant 8 secondes/vitesse 8.
- Ajoutez les autres ingrédients et mélangez à nouveau brièvement. Si vous souhaitez de la confiture de mûres à la cannelle, vous pouvez l'assaisonner dès maintenant.
- Cuire la confiture 18 min/100°C/vitesse 2.
- Remplissez les bocaux préparés et stérilisés et retournez-les pendant au moins 5 minutes.
Préparer de la confiture de mûres sans pépins au Thermomix
Existe-t-il une astuce pour faire de la confiture de mûres sans pépins au Thermomix ? L'appareil peut ressembler à un appareil miracle, mais il ne peut toujours pas supprimer les cœurs. Cependant, si ceux-ci vous dérangent dans la confiture, vous n'avez pas d'autre choix que de passer la confiture de mûres cuite au tamis fin avant de la mettre sous vide dans les bocaux. Vous pouvez également épépiner les fruits immédiatement après les avoir réduits en purée et avant la cuisson.
Quelques recettes de soupes au Thermomixpeut être trouvé ici.
