Beaucoup ont déjà découvert la mijoteuse : cuisinez facilement de délicieux repas tout en vous concentrant sur des choses plus amusantes de la vie ou en effectuant d'autres tâches ménagères. Quoi de mieux ? Mais avez-vous déjà eu l’idée d’en avoir un en plus des plats habituels ?pain délicieuxpréparer dedans ? Si ce n’est pas le cas, nous aimerions vous convaincre aujourd’hui de cette idée car nous avons une sélection de recettes pour vous. Surprenez votre famille en cuisant du pain dans la mijoteuse.
Nous commencerons par une version composée d'ingrédients assez simples, mais qui reste très savoureuse.
- 260 g de farine
- 260 ml d'eau tiède
- 7g de levure sèche
- 1 pincée de sel
- Huile pour graisser les mains
Préchauffez votre mijoteuse au réglage le plus élevé. Pendant ce temps, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez d’abord les ingrédients secs dans un grand bol. Faites un puits au milieu et ajoutez la majeure partie de l'eau. Mélangez les ingrédients avec une spatule ou un couteau. Si vous sentez que la pâte est encore trop sèche, ajoutez plus d'eau. Selon la farine, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau.
Farinez votre plan de travail et continuez à pétrir la pâte avec les mains huilées – idéalement 10 minutes, mais 3 à 4 suffisent. Si la pâte devient trop collante pendant ce temps, ajoutez un peu plus de farine. Laissez ensuite reposer la pâte pétrie pendant 20 minutes. Tapissez ensuite la mijoteuse de papier sulfurisé (si vous utilisez une mijoteuse assez grande, vous pouvez utiliser une petite plaque à pâtisserie à la place et la placer dans la mijoteuse plus tard). Entrez celapâte maisonet faites cuire le pain dans la mijoteuse pendant environ 90 minutes. Puis retournez-le. Vous devez ensuite cuire le pain dans la mijoteuse pendant encore 40 minutes.
Pain à la mijoteuse sans gluten avec flocons de chia et d'avoine
- 240 ml de lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche
- 5 cuillères à soupe de graines de chia moulues
- 240 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 300 g de farine
- 20 g de flocons d'avoine moulus
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 TL de backsoda
- 1/2 cuillère à café de sel
- facultatif pour saupoudrer : romarin frais, graines de pavot, flocons d'avoine ou graines de sésame
Faites chauffer le lait dans une casserole et sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il atteigne la température du corps. Éteignez le feu, ajoutez la levure et le sucre et couvrez la casserole d'un torchon pendant 5 minutes. Mélangez ensuite le mélange avec les graines de chia moulues, l'eau, l'huile et le vinaigre. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez-les progressivement dans l'autre bol en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Beurrez une plaque à pâtisserie pour la mijoteuse (ou directement la mijoteuse) et tapissez-la de papier sulfurisé. Versez la pâte et saupoudrez des options choisies. Cuire çapain sans glutenau four préchauffé à environ 90 degrés. Le temps de cuisson peut varier. Il est préférable de vérifier le pain à la mijoteuse une fois après une heure, puis toutes les 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous saurez alors quelle heure vous devrez régler pour votre mijoteuse à l’avenir.
Astuce : Le pain n'a pas une croûte croustillante au four. Par conséquent, vous pouvez ensuite mettre le pain au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme.
Cuire du pain sucré dans la mijoteuse avec du miel
Parfois, vous avez aussi envie de quelque chose de sucré. Puis il y en a unpain sucrécomme ce qui suit, une excellente variante. Avec du beurre et de la confiture, vous obtenez l'en-cas parfait entre les repas ou au petit-déjeuner.
- 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 1 EL Honig
- 240 ml d'eau tiède
- 275 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mélangez l'eau tiède avec la levure et le miel et réservez jusqu'à ce que la levure commence à mousser. Pendant ce temps, vous pouvez mélanger la farine avec le sucre et le sel, puis ajouter le mélange de levure. A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le tout pour obtenir une pâte grossière. Continuez ensuite à pétrir soit avec vos mains, soit avec un mixeur muni d'un crochet pétrisseur. Après environ 5 minutes, la pâte ne doit être ni trop collante ni trop sèche et peut facilement être façonnée en boule. Sinon, continuez à pétrir pendant un moment.
Placer la pâte finie dans la mijoteuse, préalablement recouverte de papier sulfurisé, et couvrir de papier essuie-tout. Dans ce cas, ne fermez pas complètement la cuisinière afin que l'humidité puisse s'échapper. De cette façon, vous évitez que la surface du pain ne soit détrempée. Vous pouvez maintenant faire cuire le pain dans la mijoteuse. Pour ce faire, sélectionnez le niveau le plus élevé. Après environ 90 minutes, vous devriezpain fait maisonprêt, ce qui se voit lorsque la partie inférieure du pain est dorée. Enfin, vous pouvez mettre le pain au four pour que le dessus devienne doré et croustillant.
Recette de pain au pesto de basilic
Cette recette est méditerranéenne et délicieuse. Vous pouvez également utiliser du pesto du commerce pour celaPréparez votre propre pesto.
- 1 1/4 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 360 ml d'eau tiède
- 375g Farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 60 g de pesto de basilic
- 1 cuillère à café de sel
- facultatif pour saupoudrer : persil séché et sel casher
Le pesto a de nombreuses utilisations et ce pain en est la parfaite preuveLe pesto ne va pas qu'avec les pâtesgoûts. Tapissez votre mijoteuse de papier sulfurisé. Mélangez le sucre avec la levure dans un bol puis ajoutez l'eau tiède. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez maintenant le reste des ingrédients et formez une pâte grossière que vous pétrirez ensuite avec vos mains sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes. Vous devriez obtenir une pâte lisse et molle. Si c'est collant, ajoutez un peu de farine.
Placez la pâte finie dans la mijoteuse et saupoudrez de persil et de sel casher. Vous pouvez maintenant faire cuire le pain dans la mijoteuse au réglage le plus élevé ou à environ 90 degrés. Au bout de 2 heures, vous pouvez remettre le pain au four encore quelques minutes pour obtenir une croûte croustillante.
recette de pain aux olives
Cette délicieuse recette est aussi méditerranéenne. Si vous aimez manger des olives, vous ne devriez pas manquer d'essayer cette recette et de cuire un pain unique dans la mijoteuse. Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de farine
- 1 TL Chambre d'hôtes
- 1/2 cuillère à soupe d'ail, émincé
- 120 g d'olives Kalamata coupées en dés
- 55 g de parmesan râpé
- 360 ml d'eau
- semoule de maïs ou farine de blé supplémentaire pour pétrir si la pâte devient trop collante
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure. Incorporez ensuite les olives, l'ail et le parmesan. Ajoutez maintenant l'eau et formez une pâte. Il est préférable d'utiliser d'abord une cuillère en bois car la pâte sera très collante. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever la pâte pendant une heure et demie.
Étalez du papier sulfurisé sur votre plan de travail et saupoudrez-le de farine ou de semoule de maïs. Placez maintenant la pâte dessus, façonnez-la en boule, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer encore 30 minutes. À l'aide du papier sulfurisé, placez la pâte dans la mijoteuse. Coupez simplement tout excédent de papier. Placez du papier absorbant sur l'ouverture et fermez la cuisinière. Ensuite, vous pouvez faire cuire le pain dans la mijoteuse au réglage le plus élevé pendant 2 heures. Vous pouvez obtenir une croûte croustillante en plaçant le pain fini au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Mozzarella-Brot
- 350 g de farine
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 poignées de persil frais haché
- 100 g de mozzarella râpée
- Pfeffer
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 Non
Mettez le lait et le vinaigre dans un récipient (par exemple une tasse à mesurer), mélangez et laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. C'est ainsi que vous obtenez du babeurre. Cependant, vous pouvez également utiliser 280 ml de babeurre à la place. Mélanger les ingrédients secs dans un bolavec mozzarellapuis incorporez progressivement le babeurre avec une cuillère.
Cela devrait donner une pâte molle que vous façonnerez en boule puis aplatir légèrement. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez un « X » sur le dessus. Tapisser la mijoteuse de papier sulfurisé et y verser la pâte. Cassez l'œuf et étalez-le sur le pain. Ensuite, vous pouvez faire cuire le pain dans la mijoteuse au niveau le plus élevé. Au bout de 2 heures et demie, retournez le pain une fois et enfournez encore 30 minutes. Le délicieux pain à la mijoteuse à la mozzarella est prêt.
Pain au romarin
- 350 g de farine
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche
- 300 ml d'eau tiède
- 25 g de romarin frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour graisser
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel marin ou de sel casher
Dans un grand bol, mélanger l'eau, le sucre et la levure et laisser reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite la moitié du sel et leromarin fraisplus l'huile d'olive et la farine. Pétrissez la pâte pour obtenir une pâte, de préférence avec une cuillère en bois et/ou vos mains. Beurrer légèrement un grand bol, y déposer la pâte et couvrir le bol d'un torchon. Laissez maintenant la pâte lever à température ambiante pendant environ une heure.
Mettez un peu de farine sur un plan de travail et formez une boule de pâte, puis laissez reposer encore 20 minutes. Tapisser la mijoteuse de papier sulfurisé et préchauffer à feu vif. Placez ensuite la pâte et saupoudrez-la du reste de sel et de romarin. Placez du papier absorbant sur l'ouverture de la mijoteuse, puis fermez-la avec le couvercle. Vous pouvez maintenant faire cuire le pain dans la mijoteuse pendant 2 heures. Vous pouvez ensuite faire cuire une croûte au four si vous le souhaitez.
Idée de baignade :
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une trempette d'épices à ce painPréparer avec de l'huile d'olive. Pour ce faire, mélangez simplement les ingrédients suivants :
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de romarin frais, haché
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de parmesan râpé
- 50 g d'huile d'olive
